까르보나라 떡볶이

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밀키

까르보나라 떡볶이

설날 떡국을 끓여 먹고 아직도 많이 남은 떡국떡으로 크림소스 떡볶이를 만들어 점심식사를 했답니다. 까르보나라 스파게피 만드는법과 똑같이 만들어서 이름을 까르보나라 떡볶이라고 지어봤어요. 보들보들 꿀떡꿀떡 잘 넘어가는 떡볶이, 고소한 떡볶이 입니다. 피자치즈 뿌려서 오븐에 구우면 요게 바로 떡그라탕 인거죵.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생크림 250cc
1.5컵 구매
물 100cc
1/2컵 구매
치킨스톡
1/2개 구매
계란노른자
1개 구매
소금
1/2ts 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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떡은 하룻밤 물에 담가 불리거나 끓는물에 살짝 떼쳤다가 찬물에 담가 두세요.

베이컨과 야채 썰어주고

달군팬에 식용유를 뿌려 양파와 베이컨을 노릇하게 볶아주고

버섯을 넣고 볶아 줍니다.

생크림과 물을 넣고 섞어준후 치킨스톡 반개를 넣고 끓여줍니다. (치킨스톡이 없다면 다시다를 조금 넣어주세요) 보통 생크림에 노른자와 파마잔 치즈를 섞어 소스를 만들어 넣기도 하지만 저는 늘 이렇게 만들어 버릇해서

물에서 건져준 떡국떡을 넣고 한소큼 끓여준후

계란노른자를 넣어 재빨리 섞어 줍니다.

생으로 먹어도 되는 파프리카는 색이 변해서 마지막에 파슬리가루와 함께넣어 섞어주었어요. 접시에 담기전에 소금, 후추를 뿌려주고 입맛에 맞게 간을 한후 잠깐만 볶아준후 접시에 담아 줍니다.

고소하고 부드러운 떡볶이. 아이들 간식으로 한끼식사로 손색없는 영양많고 맛있는 떡볶이입니다.

피자치즈를 넣고 250도 오븐에 10분간 치즈가 노릇노릇하게 구우면

치즈가 쭈욱 늘어나는 부드러운 떡그라탕이 됩니다. 요렇게 오븐에 구우니 떡이 더 말캉말캉 부드러워지고 맛나더군요.

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등록일 : 2009-01-29 수정일 : 2015-09-18

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댓글 54

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