명절음식으로 좋은 떡갈비

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메기맹이

명절음식으로 좋은 떡갈비

떡을 고기반죽 속에 쏘옥 숨겨 만들어봤어요. 만들고 남은 떡은 그냥 구웠더니 바삭하고 쫀득함스 맛있더라고요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 쇠고기
300g 구매
떡볶이떡
10~20개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
양파즙
2큰술 구매
다진파
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙 이나 생강가루
1작은술 구매
꿀
1큰술 구매
흑설탕(설탕)
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
찹쌀가루
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

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다진 쇠고기에 양념 재료를 넣고 잘 섞어 줍니다. 찰질정도로 오래 치대주세요.

적당한 크기로 자른 떡에 고기반죽을 잘싸줍니다. 넘 두껍게싸면 고기가 속까지 안익을수 있으므로 적당히 싸주세요.

기름둘러 달궈진 팬에 올려 노릇하게 구워냅니다. 부피가 좀 있으니깐 동글동글 잘 굴려서 구워주세요. 아니면 동그랗게 만든다음 뒤집개로 눌러 살짝 납짝하게 만들어서 구우셔도 좋고요.

: 원래는 쇠고기를 써야되지만 돼지고기를 섞으면 좀 부드러운 맛이 납니다. 반반 섞어쓰셔도 좋아요.

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등록일 : 2009-01-15 수정일 : 2015-09-30

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댓글 54

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