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친절한지야씨

백종원 두부 참치 강된장 만들기

실패없는 백종원 레시피로 만든 강된장! 얼린 두부와 참치를 넣어 쫄깃한 식감과 깊은 맛을 내서 쌈에 싸 먹으면 밥 두 공기 순삭!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 하루 전 날 냉동실에 넣어 얼려두고 사용하기 1시간 전 차가운 물에 담궈 해동한 뒤 먹기 좋게 깍뚝썰기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

얼렸다 해동한 두부는 잘 부서지지 않고 식감이 쫄깃해요~

대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어줍니다.
양파는 1cm 정도 크기로 깍뚝썰기 합니다.

양파 손질법

팽이버섯은 2cm 길이로 쫑쫑 썰어줍니다.

팽이버섯 손질법

뚝배기 1/2정도 물을 채우고 된장 숟가락 듬뿍 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T를 넣어서 풀어줍니다.

뚝배기 , 요리스푼

한소끔 끓여준 뒤 두부와 양파를 넣어줍니다.
물이 끓어오르면 참치를 넣고 한번 저어줍니다.
팽이버섯과 대파, 청양고추를 넣고 자박자박하게 5분 정도 끓여준 뒤 불을 꺼줍니다.
팁-주의사항
두부는 그냥 사용하기보다 한 번 얼렸다 녹여서 사용하면 잘 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있답니다.

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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