닭국 만드는 법 닭국 레시피 닭요리 #두리문 #닭국 #닭

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두리문

닭국 만드는 법 닭국 레시피 닭요리 #두리문 #닭국 #닭

닭국을 단백하게 만드는 법

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg
무
조금
양파 작은 것
조금
다진 마늘
조금
대파
조금
후추
꽃소금
물 잠길만큼

조리도구

냄비
도마
조리용나이프
요리집게
위생장갑
뚝배기
국자

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

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닭1kg 뜨거운 물에 데치고, 찬물에 헹궈서 이물질과 뼛조각을 잘 씻어 냅니다. 닭 비린내도 없어지고, 맛도 깨끗해집니다.

닭고기 손질법

양파는 작게 썰어서 넣으면 국물에 감칠맛을 더합니다. 그리고 무는 바람든 무나 냉장고에 굴러다니는 몇 개만 넣어도 국물이 시원해집니다.

양파 손질법

닭을 넣고 물은 닭이 잠길 정도로 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 낮춥니다.

약불에서 50분을 삶았습니다.

뼈와 살이 분리가 잘 되는 상태로 되었네요. 먹기에도 부드러워 술술 넘어가는 닭국이겠지요.

대파는 작게 총총 썰어주세요.

대파 손질법

김치도 총총 썰어서 준비합니다.

닭은 살과 뼈를 분리해서 한 그릇 담습니다.

닭국물에 후추, 마늘,소금 취향껏 넣습니다.

김치, 대파, 통깨도 넣습니다.

건강해질 것 같은 두리문 닭국이 완성이 되었습니다. 얼큰한 김치와 단백한 닭의 만남이지요. 닭만 잘 삶아진다면 맛있는 닭국 만드는 법이 되는 것이지요. 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다.^^

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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간단한 요리로 건강하게

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#두리문 #닭국 #닭 #국

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