버섯요리 표고버섯 강된장 만드는법 두부 우렁 고기 없이 만들기

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빵식이

버섯요리 표고버섯 강된장 만드는법 두부 우렁 고기 없이 만들기

안녕하세요 오늘은 두부나 고기 없이도 간편하게 강된장 만드는 법 소개해 드릴게요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
4개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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표고버섯은 반으로 자른 후 기둥을 잘라주셔야 버섯이 뭉개지지 않게 자를 수 있어요

도마 , 조리용나이프

표고버섯 대신 새송이버섯 등 다른 버섯을 사용하셔도 무방합니다

반으로 자른 표고버섯은 채 썬 후 다지듯 썰어줍니다 기둥은 단단한 끝부분만 잘라내고 똑같이 깍둑썰기 해주세요

양파 1/2개 다지듯 썰어주세요

청양고추 2(생략가능) 다지듯 썰어주세요

잘게 써는 작업이니 손 조심하세요

뚝배기나 작은 냄비에 약불로 들기름이나 식용유 살짝 두르고 다진 양파 1/2개와 다진마늘 1스푼 넣어 1분간 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

양파가 반 정도 투명해지면 애호박은 1/4개 다지듯 썰어 넣어주시면 됩니다 저는 볶음밥용 냉동채소를 사용했답니다.

애호박까지 1분간 볶다가 준비해둔 표고버섯을 넣어 같이 볶아주세요

냄비 바닥이 탈 수 있으니 약불 유지해 주세요 표고버섯이 숨이 죽으면

된장 2스푼, 고추장 1스푼 넣어 잘 버무려줍니다

양념이 좀 뻑뻑하면 물 2~3스푼 넣어주시면 타거나 눌어붙지 않아요 마찬가지로 약불 유지해 주세요

된장과 고추장이 잘 섞였다면 매콤하게 드실분들은 썰어둔 청양고추를 넣어줍니다

마지막으로 올리고당 1스푼 넣어 잘 섞어주시면 쉽고 간단하게 완성입니다

애호박이 익고 고추장, 된장만 잘 풀어지면 되서 오래 볶을 필요 없어요

참기름과 통깨는 취향에 따라 넣어주시면 됩니다 또 취향에 따라 다진고기, 두부나 참치 ,등을 넣어주셔도 좋아요

: 양념이 타지 않게 최대한 약불을 유지하며 요리해주세요

표고버섯강된장 관련 상품

등록일 : 2023-09-26 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#버섯요리 #표고버섯 #표고버섯요리 #강된장만드는법 #고기없이강된장 #강된장

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