통낙지 그대로 넣은 탱글탱글 쫄깃쫄깃 '낙지볶음'

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통낙지 그대로 넣은 탱글탱글 쫄깃쫄깃 '낙지볶음'

가을부터 겨울까지 제철인 낙지!

낙지는 보양음식으로 널리 알려진 식재료인데요.
무기질이나 비타민, 단백질 등이 풍부해 영양가가 높스니다.

매콤하게 볶아낸 낙지볶음은
잘지은 흰쌀밥이나 소면과 함께 먹는데요.
밥 반찬부터 안주로도 좋은 낙지볶음, 함께 만들어볼까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
4마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매
밀가루
1/2종이컵 구매
소금
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
식용유
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

[전분물]

감자전분
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매

[양념]

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
4숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다

양념장을 숙성시켜야 더 맛있기 때문에 먼저 만들어요!

양파는 굵게 채썬다

당근은 반으로 갈라 편썬다

대파는 길게 반으로 갈라 4cm 길이로 썬다

청양고추와 홍고추는 어슷 썬다

낙지는 내장과 눈, 이빨을 제거한다

밀가루와 소금을 넣고 빡빡 문질러 찬물에 깨끗하게 헹군다

끓는물에 맛술을 넣고 낙지를 2~30초 정도 데친 후 건진다

지라프 가스버너

바겐슈타이거 파머스 냄비

팬에 식용유를 두르고 양파와 당근, 대파를 넣고 볶는다

독일 슈톨츠 머랭 쿡웨어

야채 숨이 죽으면 양념장을 넣고 볶는다

낙지와 고추를 넣고 센불에 빠르게 볶는다

낙지를 너무 오래 볶으면 질겨지고 맛이 없어요

참기름을 두르고 섞어 완성한다

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-03-23

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