시원하고 깔끔한 김치해물칼국수 만들기

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레몬콩

시원하고 깔끔한 김치해물칼국수 만들기

요즘 같이 추운날엔 면요리가 늘 생각이 나요. 따뜻한 국물에 쫄깃한 면발과 풍성한 고명이 어우러지면 더욱 좋죠.
그래서 오늘은 묵은지를 사용해서 김치해물칼국수 만들기입니다.
시원하고 깔끔한 국물과 해산물이 참 잘어울려요.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
칼국수면
1인분 구매
오징어
1마리 구매
칵테일새우
10마리 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
김치국물
2숟갈 구매
맛살
1개 구매
김가루
1젓가락 구매

[육수]

다시마
2개 구매
물
800ml 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
맛간장
1.5숟갈 구매
소금
1티스푼 구매

[맛간장 없을때]

국간장
1숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다시마는 물에 넣어서 10분간 우려내세요.

그리고 냄비에 넣어서 팔팔 끓여줍니다.

강불

물이 팔팔 끓고 10분후에 다시마는 건져냅니다.

그리고 다진 마늘을 넣어주세요.

중불

그리고 소금을 넣어줍니다.

중불

맛간장으로 색과 간을 맞춰주세요. 그리고 뭉근하게 30분정도 끓여주세요.

중불

대파는 잘게 다져줍니다.

청양고추는 총총 썰어주세요.

오징어도 썰어줍니다.

새우는 씻어서 해동 시킨 후에 준비해줍니다.

김치도 송송 썰어주세요.

맛살은 잘게 찢어주세요.

30분후에 썰어둔 김치를 넣어줍니다.

중불

그리고 청양고추도 바로 넣고 15분간 끓여주세요.

중불

10분후에 새우를 넣고 새우가 붉은 색을 띌때까지 끓여줍니다.

중불

그리고 오징어를 넣고 끓여주세요.

중불

오징어가 익으면 바로 면을 넣고 면이 익을 때까지 끓여줍니다.

중불

면이 다 익으면 대파를 넣고 1분간만 강불에서 끓여주세요.

강불

김가루와 맛살을 올려서 완성~!

: 김치를 넣고 좀 더 끓여주셔도 됩니다.

김치해물칼국수 관련 상품

등록일 : 2022-12-17 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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댓글 2

#초간단 #한끼식사 #국물요리 #간단메뉴 #점심메뉴 #점심식사 #저녁식사 #간단자취 #자취요리 #칼국수

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