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방구코딱지

방구코딱지의 요리 #3 두부새우젓국

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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물 1L 준비! (계량컵이 있으면 이렇게 해주시면 되구~ 없다고 하시면 일반 종이컵으로 꽉채운 5잔이요) 저는 500ml를 두번 부었어요.
다시마 4장 투입! 일반 수저 크기로 4장이요~
냉동고에서 잠들어있던 친구들 전부 투입!!
어딘가에서 쓰이고 남은 당근 투입, 4조각으로 잘라서 넣었어요
투입 후 센불로!! 퐈이야!!!!!!
물이 끓기 시작하고 5분 뒤 다시마 친구들을 구해주세요~
다시마 친구 구출 후 약 10분간 더 끓여주세요. (중간 중간 거품제거 했어요)
10분뒤 불을 끄고 채에 밭쳐 육수만 따로 걸러주세요. 다른 용기에 담아서 보관해주세요~^^ (육수를 끓이고 남은 음식재료들을 버릴때는 음식물쓰레기에 버려주세요. 혹시 가능하시다면 체에 받쳐둔채로 물기를 뺀 후 버려주세요)
야채를 손질해주세요~
버섯은 밑둥을 잘라내고 물에 한번 씻어주세요.
두부 1모는 양이 많으니 1/2모만 사각형으로 깍둑
그리고 사용하고자 하는 용기에 무를 잘라서 들기름 2숟갈과 함께 볶아주세요. 센불 보다는 중불에서 볶았습니다. (제가 들기름 향을 좋아해서 2숟갈을 넣었습니다.. 그리고. 무 자르는 사진은 빠졌네요ㅠ.ㅠ)
무를 볶다가 들기름 향이 올라오면 아까 만들었던 육수를 700ml를 준비해주세요.
들기름 먹은 무 친구들에게 육수 투입!
아까 손질한 야채와 두부님들 투입!
결국.. 큰 용기로 바꾸었습니다. 다시 센불로!
재료가 들어간 용기에 다진마늘, 새우젓, 참치액을 1숟갈씩 넣어주세요! 기본 설정된 투입량입니다. 취향에 따라 첨가물을 더 넣어주세요. (후추를 조금 넣어도 맛있어요)
고추님들 입장하실께요~^^
그렇게 약 5분정도 뜨거운 스테이지를 보낸 후.. 국그릇에 옮기면 오늘 두부새우젓국 완성!

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-13

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레시피 작성자About the writer

방구코딱지

30대 초보 아재도 만들수 있는 요리 레시피!

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