Name: 돼지고기고구마찜 영양가득 맛있는 저녁메뉴 뿌리채소요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 400g; 고구마 1개; 양파 1/4개; 당근 50g; 토마토 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 통마늘 5개; 간장4큰술; 물 2컵; 다진마늘1큰술; 맛술1큰술; 설탕0.5큰술; 올리고당2큰술; 후추0.3작은술; 식용유1.5큰술; 물엿1큰술; 통깨1큰술; 참기름1큰술

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스마일로즈의건강밥상

돼지고기고구마찜 영양가득 맛있는 저녁메뉴 뿌리채소요리

돼지고기 안심은 아니지만 마침 돼지고기 목살과 고구마가 있기에 만들어 보았어요

오늘은 돼지고기 목살과 고구마를 이용한 요리를 해보았는데

완전 별미 반찬에 술안주로도 너무 괜찮아서 불금 요리로 정말 강추입니다

그럼 고구마와 돼지고기를 이용한 요리를 시작해 볼까요
돼지고기와 뿌리채소를 이용해서 만든 #돼지고기고구마조림 입니다

뿌리는 채소의 영양소가 밀집되어 있는 곳으로

수분과 영양분을 흡수 저장하고 다양한 생리활성물질이 풍부하기에

뿌리채소가 좋다는 것은 잘 알고 있지요

당뇨병 고혈압 비만을 잡아주는 데 도움이 되는 #돼지고기요리

#돼지고기고구마볶음 #고구마돼지고기찜 #뿌리채소볶음 #돼지고기볶음 입니다
돼지고기는 쫄깃하고 고구마는 부드럽고 달큼하고 너무 맛있어서

고구마부터 골라 먹게 만들더라고요

맛있게 먹은 #고구마안심찜 #돼지고기찜 다음엔 고구마를

조금 더 넉넉히 넣고 만들어보고 싶더라고요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간장
4큰술 구매
물
2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
0.3작은술 구매
식용유
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 목살은 2~3cm 정도 큐브로 잘라주고
고구마는 껍질 지저분한 것만 벗겨준 후 고기와 비슷한 크기로 잘라줍니다
당근과 토마토 모든 채소는 비슷한 크기로 잘라줍니다
청홍고추는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 준비합니다

재료 준비가 끝나면 간장4큰술 맛술1큰술 설탕0.5큰술 올리고당2큰술과
후추도0.3작은술 넣고 물 2컵을 붓고 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다

팬에 식용유1.5큰술을 둘러준 후 다진 마늘과 양파를 볶아주다가
썰어놓은 고기를 넣어줍니다

고기 색깔이 변하고 반쯤 익었을 때 양념장을 반만 부어 고기를 익혀줍니다

양념장을 넣고 바글바글 끓여주면서 고기가 다 익었을 때
고구마와 당근을 넣어줍니다

남아있던 양념장을 모두 부어준 다음 끓여주면서
타지 않게 가끔씩 저어주면서 졸여줍니다

국물이 자작하게 남았을 때 썰어놓은 토마토와 청양고추 홍고추를 넣고
간을 보면서 부족한 간은 액젓이나 간장을 넣어주면 됩니다
마지막으로 물엿1큰술을 넣어 윤기를 준 다음 통깨와 참기름을 넣어줍니다

윤기 좌르르 맛있는 돼지고기와 뿌리채소 볶음 완성입니다
방송에선 토마토를 넣지 않았는데 저는 대저토마토도 넣었더니
토마토 넣은 게 더욱 부드럽고 맛있더라고요

#고구마 는 전 세계 암 전문가들도 인정한 항암 식품이라고 하지요
하루에 고구마 반개씩만 먹으면 대장암과 폐암을 예방할 수 있다는 놀라운 사실
당뇨병 환자에게 추천되는 착한 탄수화물 식품이고
고혈압 환자에게는 반가운 혈관 탄력 식품이라고 하네요
이제 고구마 부지런히 먹어야 할 것 같아요