달달하면서도 짭쪼름한 찜닭

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ariel1007

달달하면서도 짭쪼름한 찜닭

돼지고기, 소고기요리는 종종 해먹었어도 닭고기요리는 정말 오랜만인데 왠지 담백하고 달달하면서도 짭쪼름한 찜닭이 생각나 급 해먹은 저녁메뉴 입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
800g 구매
표고버섯
3개 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
3개 구매
대파
1대 구매
불린 당면
100g 구매
물
200ml 구매

[간장양념장]

물
200ml 구매
맛술
100ml 구매
진간장
150ml 구매
설탕
100ml 구매
참기름
1T 구매
다진 마늘
1T 구매
갈은 생강
0.5T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 붓고 깨끗하게 씻은 닭고기를 넣은 후 삶아준다

센불

달고기의 불순물 제거와 기름기 제거에 좋다

감자, 당근, 표고버섯은 비슷한 크기로 깍둑썰기를 하고 청양고추, 홍고추는 어슷 썰고 대파 2/3대는 길이로 썰고 1/3대는 송송 썰어준다

삶은 닭고기는 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 빼준다

간장양념재료를 모두 골고루 섞어 만들어준다

냄비에 삶은 닭고기, 물 200ml, 간장양념장을 모두 넣고 센불에서 끓여준다

센불

15분 가량 끓여준다

센불

감자와 당근을 넣고 끓여준다

센불

감자와 당근이 익으면 표고버섯을 넣고 끓여준다

센불

불린 당면과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여준다

센불

찜닭 관련 상품

등록일 : 2021-05-31 수정일 : 2021-07-22

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#닭고기요리 #찜닭 #술안주 #손님초대요리 #밥반찬

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