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김성심김치요리1

간단한 아욱 된장국

간단하게 끓이는 아욱된장국 소개해 드릴게요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아욱 1단
  • 양파 40g
  • 쌀뜨물 3컵
  • 멸치육수 3컵
  • 홍고추 1/2개
  • 청고추 1개
  • 30g
    [양념]
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1작은술
  • 고춧가루 1큰술
조리순서Steps
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냄비에 쌀뜨물 3컵, 멸치육수 3컵을 붓는다.
아욱손질법은 줄기 끝의 두꺼운 부분을 꺾어 섬유질을 벗긴다.
굵은소금을 3큰술 넣어 치대듯이 바락바락 주물러 풋내와 쓴맛을 뺀다. 풀물이 나오지 않을 때까지 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짠다.
된장 2큰술, 고추장 1작은술을 넣고 푼다.
된장이 끓어오르면 아욱, 양파, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 끓여 준다.
홍고추, 청고추, 송송 썬 대파, 고춧가루를 넣고 휘리릭 끓인다. 부족한 간은 소금으로 한다.

등록일 : 2015-05-13 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

요리 후기 37

챠냥 2018-11-21 02:19:06

처음한건데 너무너무 맛있었어요 아욱이 무슨 맛이 날까 잘 몰랐는데 너무 익숙한 맛이어서 놀랐어요 ㅎㅎㅎ 이제 자주 해먹으려구요 감사합니다! 

새코미♥달코미 2019-05-06 21:52:34

시원하고맛있네요 아욱을 소금으로 치대는걸처음알았네요 좋은정보 감사합니다 가족모두 맛있게 잘먹었어요  

동네노는언니님 2017-10-22 12:39:07

손이 커서 국을 한냄비 끓여 먹곤해요. 아욱손질은 첨이라 바락바락 주무르니 잎이 다 상하는 느낌이여서 망하면 어쩌나 했는데 잘 되었네요. 맛있어요 

댓글 5
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