3,016
main thumb
-향쿡HyangCook

뻔한 조림이 아닌 연근강정 만들기/달콤매콤/연근요리

뻔한 조림이아닌 달콤하고 매콤한 연근강정 만들어보세요~:)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 1개
  • 소금 1스푼
  • 식초 1스푼
  • 생강 1쪽
  • 마늘 2쪽
  • 청양고추 1개반
  • 양파 1/6개
  • 전분 2스푼
  • 간장 1스푼
  • 미림 2스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 1스푼
  • 고추장 쪼금

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
#연근썰기
1. 먼저 연근을 썰어볼게요. 연근을 길게 반으로 자르고 연근을 지그재그로 썰어주세요. 연근을 취향것 썰어도 좋아요!
#연근 데치기
1. 이제 연근을 데쳐볼게요. 팔팔 끓는물에 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣어주세요. 그리고 썰어놓은 연근을 넣어주세요. 약 3분정도 끓여주세요
2. 불을 끄고 연근을 건져주세요
#연근에 전분 묻히기
1. 이제 한 김 식힌 연근에 전분을 묻혀볼게요. 봉지에 연근을 담고 전분 2스푼을 넣고 쉐킷쉐킷 해주세요~
# 연근 튀기기
1. 이제 연근을 튀겨볼게요. 기름을 넉넉하게하면 좋으나, 가정에서 튀길 때는 남는 기름을 생각해서 최소한의 기름으로 튀겼어요!
2. 적은 기름을 사용하다보니 조금 노랗게 되었어요ㅎㅎ
3. 약 5분정도 튀긴 후에 건져주세요
#야채다지기
1. 야채를 썰어볼게요
2. 얇게 저민 생강 1쪽을 다져주세요
3. 마늘 2쪽도 다져주세요
4. 청양고추 1개반을 반으로 갈라서 씨를 제거 한 후에 똑같이 다져주세요
5. 마지막으로 양파 1/6개를 자르고 다져주면 끝!

*생강을 꼭 넣어야해요 향과 맛이 달라져요!

#연근 소스 만들기
1. 이제 소스를 만들어 볼게요! 기름을 조금 두르고 썰은 야채를 넣고 센불에서 약 1분정도 볶아주세요

센불

2. 중약불에서 간장 1스푼을 넣고

중약불

3. 미림(맛술) 2스푼 넣고
4. 올리고당 2스푼 넣고
5. 물 1스푼 넣고
6. 마지막으로 고추장 쪼끔 넣어주세요

고추장을 절대 많이 넣지마세요!
색깔을 내기위해 쪼금만 넣는거에요!

완성된 연근 소스!
#연근 조리기
1. 완성된 소스에 연근을 넣고 중약불에서 약 2분정도 졸여주세요

중약불

2. 맛있는 연근강정 완성!
뻔한 조림이 아닌 달콤하고 매콤한 연근강정 만들어보세요! 정말정말 맛있어요 ~:)

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

아부다비옥이네 2019-11-02 14:22:57

연근조림만 해먹다가 요 레시피 보고 연근강정 만들었는데 아주 맛있어요. 연근을 많이 먹게 되네요. 이웃집에으로 한접시 날아갔어요. 

kjh67**** 2019-10-28 02:23:52

색다른 연근강정 신선하고 매력있는 레시피였습니다 좋아하지 않았던 연근! 이제 시그니처요리가 되었습니다 감사합니다 

mintci 2019-11-17 20:54:21

연근조림이 좀 물렸었는데, 간단하고 맛있는 반찬 가르쳐주셔서 감사해요 >_<!! 연근 안 좋아하는 남편도 강정은 바삭하니 맛있다고 잘 먹네요ㅋㅋ 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피