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혀니ㅋ

소고기야채말이 만들기

재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 불고기용 400g
  • 팽이버섯
  • 양파
  • 당근
  • 대파
  • 파프리카
  • 설탕 1/2스푼
  • 소금 3꼬집
  • 밀가루
  • 후추
    [소스]
  • 간장
  • 와사비

집들이 음식으로도 만들기 좋으면서

영양만점 아이반찬으로도 만들기 좋은

소고기야채말이 만들기

만드는과정에 비해

상에 내놓으면 그만큼 주목받는 음식이지요

[준비물]

소고기 불고기용 400g

팽이버섯 / 양파 / 당근 / 대파

파프리카 / 설탕 반스푼 / 소금 3꼬집

후추 / 밀가루

(소스) 간장 / 와사비


스푼=밥숟가락 기준

먼저 고기는 자연해동후

물에 잠시 담궈 핏물을 빼줬어요

그리고 야채들을 길쭉길쭉 가늘에

채썰어 준비해줍니다

파프리카는 가운데 꼭지와 씨 제거후 채썰어주고

당근과 양파도 채썰어줍니다

팽이버섯은 밑둥을 자르고 뭉치지 않도록 펴줍니다

잘 썰어진 야채들은 큰 볼에 담아

설탕 반스푼과 소금 3꼬집정도, 그리고 후추를 톡톡 뿌려

밑간을 하고 뭉치지 않도록 잘 섞어줍니다

이제 본격적으로 말기만 하면 되는데요

먼저 고기를 펼쳐 위아래 잘 붙을수 있게

밀가루를 살짝 칠해주고

가운데 야채를 듬뿍 올려 펴지지 않게

단단히 돌돌 말아주세요

요로코롬 고기에 야채넣고 말아주기를

반복해 넉넉히 만들었어요

잘 말아진 고기들은 팬에 구워줘도 맛있지만

기름에 굽는것보단 찌는게 더 맛있을것 같아서

찜기에 고기를 가득넣고 쪄줬어요

소스는 다른거 필요없이 맛간장+와사비

이정도만 있어도 훌륭하구요

소고기는 얇기 때문에 구지 오래 찔 필요없이

고기가 다 익을정도로 쪄주면 된답니다

야채는 살짝 아삭하니 씹혀야 식감이 잘 살아요

그리하여 소고기야채말이 완성♥

야채들에 어느정도 밑간이 되어있어

심심하지 않고 고기와 잘 어우러지구요

아삭한 야채와 고소한 고기가 만나니

이만한 술안주나 반찬도 없다고 생각되요

특히 집들이 음식으로 내놓는다면

알록달록 비주얼, 충분히 주목받을만 하죠?^^

찌는게 싫으시다면

팬에 간장양념을 만들어 같이 졸여줘도

충분히 맛있을것 같더라구요

다음엔 그렇게도 먹어봐야겠어요

시간이나 노력대비 훌륭한 소고기 요리!

속재료는 취향껏 추가하시거나 빼고 넣으심 되는데요

부추나 숙주를 넣어도 아삭하니 넘 맛나답니다

백종원 차돌박이찜을 참고하여 만들어봤는데

역시나 맛있게 잘 먹은것 같아요

반찬투정하는 아이들을 위해 만들어도 잘 먹을것 같고

손님초대요리나 생일메뉴로도 손색없을것 같아요

등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2019-04-01

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