Name: 향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 셀러리 1단; 홍고추 2개; 양파 1개; 간장 1컵; 식초 1컵; 설탕 1/2컵; 물 2컵

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진냥이

향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌

셀러리로 뭘 해먹어야하나 고민하다가 만든 셀러리 장아찌~!!
향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭해서 밑반찬으로도 좋고, 피자나 치킨에 피클대신으로도 좋아요^^

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

셀러리
1단 구매
홍고추
2개 구매
양파
1개 구매

[양념물]

간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요
셀러리 1단, 홍고추 2개, 양파 1개

제일먼저 셀러리 한단을 다듬어 줍니다
한단의 한줄한줄을 뜯어주고, 맨 아래 심쪽부분은 잘라 제거해주세요

심제거 후 일정한 크기로 송송 썰어내면 셀러리 다듬기 끝 (잎사귀 부분은 짧게 안잘라 주셔도 됩니다)

홍고추는 송송송 일정한 크기로 썰어주시고 양파는 깍둑썰기해서 준비해 주신 후 셀러리, 홍고추, 양파 한꺼번에 적당한 크기의 통에 담아주세요

양파를 10분정도 찬물에 담궈 준비해주시면 양파 매운향이 사라진답니다

바로 양념물을 만들어주세요
간장 1컵, 식초 1컵, 설탕1/2컵, 물2컵 비율로 만들어 주시면 되고, 셀러리 크기나 양에 따라 달라질 수 있으니 비율생각해서 넣어주시면 됩니다

셀러리의 양에 따라 달라질 수 있으니 비율대로 준비해주시고, 재료 담긴 통에 셀러리가 거의 잠길 수 있을 정도의 양을 만들어주세요

끓어오른 양념물을 뜨거운 상태에서 그대로 준비해둔 셀러리 위에 부어줍니다

뜨거운 양념물과 재료들이 담겨있는 상태에서 뜨거운 열감이 식으면 냉장고에 넣어 2~3일 정도만 그대로 두면 완성

셀러리 향을 특히 싫어하시는 분들은 이 순서에서 양념물만 따로 빼서 다시 끓이고 통에 다시 부어 2일정도 다시 냉장고에 넣어주시면 셀러리 향이 처음보다 많이 덜해집니다

: 중간중간 알려드린 팁 참고하시면 더 맛있는 셀러리장아찌가 된답니다
1. 양파를 준비할때 10분정도 물에 담궈두면 양파의 쌉쌀한 매콤함이 덜해집니다.
2. 양념물은 비율 그대로 하시면 좋아요
3. 셀러리 향을 싫어하시는 분들은 양념물 끓여서 부어주고 식혀주고, 양념물만 다시 끓여서 부어주고 식혀주고 반복하시면 셀러리 향이 많이 덜해집니다

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등록일 : 2016-09-28 수정일 : 2016-09-28

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레시피 작성자About the writer

진냥이

http://blog.naver.com/attractive-j 블로그운영중

포토 리뷰 3

요리 후기 16

선영 2022-02-14 13:52:07

리뷰는 처음 남겨 보네요. 처음엔 냉장고에 있는 샐러리 처리하려고 레시피 찾아 만들었는데 벌써 3번째네요~

대근씨밥무짜 2019-04-17 23:02:27

아삭아삭 샐러리향이 소스에 녹아들어서 양파도 향긋하게 먹을수 있어요 고기가 땡기는맛이네요!

지니호 2019-07-09 23:33:03

양파. 홍고추는.사용하지않고 해봤어요 먹어봐야. 알겠는데. 맜있는 느낌나네요

Alice Rahee You 2021-10-02 19:01:34

정말 간단하면서도 너무나 향긋하고 아삭한 샐러리 장아찌예요!! 두번째 만들었어요! 제 평생레시피가 될것 같아요 ㅎㅎ

하나둘넷 2023-01-19 21:27:08

맛있네요!! 만들고 하루 지나서 백숙이랑 먹었는데 깜짝 놀랬어요. 새콤하면서 향긋하구 은은한 단맛이 나서리 고오급지네요~~ 명이나물보다 훨씬 맛있는 것 같아요. 제 입맛에는 설탕비율을 조금만 더 높여야겠어요^^ 레시피 감사드려요♡

주만보리 2019-03-28 18:37:53

고기랑 같이 먹을때 이젠 꼭 필요한 반찬이 되었답니다 상쿰한 셀러리와 함께 먹어 넘 맛있었답니다

제비연 2019-04-20 10:37:41

와우 온 집안이 샐러리 향이네요 식은 다음 하나 먹어봤는데 아삭하고 향긋해요 숙성되면 더 맛있을것 같아요 진냥이님 잘먹겠습니다~

송토키아이리스 2019-03-23 17:49:06

냉장고에 샐러리를어찌해야하나 고민했는데 요거보고바로장아찌담았어요 정말감사합니다♡

오구오구망고 2021-09-21 01:25:54

진짜맛있어요 샐러리 싫어하는 남편도 잘먹어요 고기, 피자, 치킨 등에도 환상의짝꿍♡ 이레시피 최고에요!!

고앵이러버 2023-02-04 09:31:17

벌써 네번째 만들고 있네요 셀러리 별로 안좋아하는데 이 피클은 정말 맛있어요 감사드려요

배뱅2 2023-11-06 22:23:41

와이프가 맛있데요. 사랑받는 남편됐어요 ㅎ 와이프가 이렇게 써주래요 ㅎ

br9000132 2021-06-05 15:02:38

청양고추도 듬뿍넣어봤는데~~ 기대해봅니다

영 2023-01-30 19:57:00

맛있게 해 먹었어요. 감사합니다.

비니주니네 2017-11-01 21:29:51

맛있는 레시피예요~

클♡ 2017-12-17 13:18:08

어제 오전에 만들어서 오늘 점심에 맛봤는데 정말 입맛 돌게 하고 맛있었습니다. 소불고기에 곁들이니 딱 좋았어요. 단맛이랑 안친해서 다음엔 설탕은 조금 줄이려고요. 저는 새콤하니 좋은데 신맛 힘들어하시는 다른 분들은 너무 시다고 하시니 만드실때 참고하세요.^^ 저는 셀러리 향이 강해서 별로 안좋아하는데 이렇게 만드니까 너무강하지 않게 되니 좋아요.