102,362
main thumb
녜딘Nyedin

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

감자전 과 감자떡의 사이! 쫀득하고 짭잘하니 맛있어요.
1인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수 재료]
  • 적당한 크기의 감자 3개
  • 감자 전분 2스푼
  • 소금 1꼬집
    [소스 재료]
  • 간장 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 맛술 1스푼
  • 1스푼
    [추가 재료]
  • 버터 1조각
  • 치즈 약간

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 3개를 깍둑썰기 해주세요.

감자 3개

물에 삶아주기 이전에 익히는 시간을 단축하기 위해서 잘라주세요.

냄비에 물을 넣고 가스렌지에 올려주세요.

냄비

센불

물이 팔팔 끓으면
감자를 넣어주세요.
그 사이 소스를 만들어 줄게요. 간장 1스푼,
올리고당 1스푼,
맛술 1스푼,
물 1스푼을 넣고
잘 섞어주세요.
감자를 젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어가면 다 익은거랍니다.
다 익은 감자는 체에 받쳐 물기를 빼주시고
보울에 넣어 매셔로 으깨주세요.

매셔

매셔가 없으시면 그냥 포크로 으깨주셔도 돼요.

알갱이 없이 충분히 으깨주셨으면 감자전분 2스푼을 넣고
손으로 잘 뭉쳐주세요.
중간에 소금 1꼬집을 넣어주세요.
다시 잘 뭉쳐주세요. 감자전과 감자떡의 중간 질감이면 반죽 완성입니다.
적당량을 똑 떼서 동글동글 모양을 잡아주시고 납작하게 눌러주세요. 저는 그냥 이모모찌랑 치즈 이모모찌 두 종류로 만들어 봤는데요,
치즈 이모모찌는 송편 만들때처럼 가운데 홈을 만들어서 그 안에 치즈를 넣어주세요. 치즈가 밖으로 나오지 않게 잘 뭉쳐서 눌러주세요.
이렇게 저는 총 9개가 나왔어요.
후라이팬에 버터 1스푼을 넣고 녹여주세요.

버터

후라이팬

약불

버터가 어느 정도 녹았으면 반죽을 올려주세요.
양면을 노릇하게 구워주시고
미리 만들어둔 소스를 후라이팬에 부어주세요.
소스가 적당히 졸어들면 완성입니당
팁-주의사항
정말 전이랑 떡 사이의 맛이에요..! 쫀득쫀득하고.. 처음먹어보는 감자 요리라고 할까요?? 맛있었어요! 소스도 짭조름하니 잘 어울렸고 저는 개인적으로 치즈 이모모찌가 훨씬 맛있었어요~~

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

녜딘Nyedin

정확한 레시피 영상은 여기로 ! → https://www.youtube.com/c/NyeDin

요리 후기 49

Yul♡♡ 2018-10-28 22:16:38

맛있어요~근데 치즈넣고 만다음에 피면 자꾸 갈라져서 좀 오래걸렸어요.^^; 맛있네요! 

pwerbot 2019-05-31 16:26:58

감자전분이 없어서 고구마전분 넣었는데 맛있었어요 다른 분들 후기처럼 소스가 정말 맛있네요 치즈는 체다를 넣던지 모짜렐라를 넣으려면 조금만 넣어야 했나봐요 모짜렐라를 듬뿍 넣었더니 식감이 좀 어울리지 않았어요 그런데 어쨋든 둘 다 상당히 맛있었어요 신선한 감자와 소스의 힘인가봐요 

뚱이냥 2018-07-08 17:00:05

아이들이랑같이 만들었어요~~ㅎ너무맛있어서 지금한번더 감자삶고있네요ㅎㅎ 치즈정말맛있어요ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2018-07-08 21:01:11

그쵸~ 저도 치즈 넣은게 훨씬 맛있더라구요 ㅎㅎㅎㅎ

댓글 18
파일첨부

최근 본 레시피