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타파웨어브랜즈

재료비는 최소! 맛은 최고! 황태 콩나물찜

겨울철에 차가운 바람을 맞으며 수없이 얼었다 녹았다 하면서 노릇노릇 말린 황태로 가성비 내리는~황태 콩나물찜을 만들어보세요!
4인분 10분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 황태포 1마리
  • 찜용 콩나물 3줌
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 청양고추 1개
  • 황태육수 1컵
  • 들기름
  • 참기름
  • 깨소금 1큰술
  • 녹말물 3큰술
    [양념]
  • 진간장
  • 고춧가루 3큰술
  • 국간장
  • 청주
  • 올리고당 2큰술
  • 마늘 3톨
  • 설탕 1큰술
  • 생강 1/3톨
  • 소금 약간
  • 후추 약간

동영상

조리순서Steps
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황태는 알칼리수에 담궈 가위로 머리,꼬리,지느러미를 제거하고 잠시 불린 후 8등분 해주세요.

황태를 알칼리수에 담그면 클리스터가 작아 매우 빠르게 불려지고, 바쁠 때에는 끓이지 않고도 깊은 맛의 육수로 활용할 수 있습니다.

터보 차퍼에 분량의 양념장을 만들어 주세요.

타파웨어 터보 차퍼 블루

양파는 채 썰고 표고버섯은 편으로 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.
냄비(타파웨어 레인보우 쿠커)에 들기름을 두르고 황태-양파·표고버섯-콩나물-양념장-대파·청양고추-(1)의 황태육수 순으로 넣고 뚜껑을 닫아 인덕션 8단에서 수막현상이 날 때까지 약 7분간 익혀주세요

레인보우 웍은 특징상 바닥은 평평하고 옆면은 경사져 있어 볶음 요리는 물론, 적은 용량부터 대용량까지 다양한 요리를 하기 용이합니다.

재료를 골고루 섞은 후, 인덕션 P에서 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 둘러 잘 섞어서 깨소금을 뿌려내면 완성!
팁-주의사항
겨울철에 차가운 바람을 맞으며 수없이 얼었다 녹았다 하면서 노릇노릇 말린 것을 황태(북어)라 하는데 건조과정에서 단백질, 칼슘이나 인, 칼륨 등 무기질 성분도 두 배 이상 늘어나며 항산화 작용을 도와 우리 몸에 유해한 활성 산소를 제거하는데 탁월한 식품입니다.

등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-13

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제품
레인보우 쿠커 웍 28CM 5L
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