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저녁노을

형님을 위한 가을 쪽파 김치 담그는 법

형님을 위한 가을 쪽파 김치 담그는 법 TV 요리 프로그램을 자주 챙겨 보게 됩니다. 일요일 MBN 알토란에서 방송한 유정임 님의 가을 쪽파 김치를 담가 형님에게 다녀왔습니다.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 감귤 보관법감귤 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무, 양파, 대파를 넣고 끓이다 다시마와 멸치를 넣고 삶아준 후 건더기는 건져낸다. 밀가루를 풀어 끓여준다.
귤, 배, 사과, 붉은 고추를 물풀을 1컵 정도 붓고 갈아준 후 양념장을 만들어준다.
깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 국간장으로 뿌리 부분에 간을 해 둔다.
반건조 오징어도 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 넣어준다.
간이 된 쪽파에 양념을 버무려주면 완성된다.

등록일 : 2018-10-02 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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