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고래언니

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

만들었다하면 이슈가 되는 백종원 레시피

그중 초간단하게 만들고, 맛있게 먹을 수 있는

묵은지볶음을 따라서 만들어봤답니다

밑반찬으로 만들어놓으면 안성맞춤이더라구요
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지(큰것) 1/4쪽
  • 들기름 4T
  • 대파 1/2컵
  • 다진마늘 1T
    [양념]
  • 설탕 0.5T
  • 통깨 적당히
조리순서Steps
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묵은지를 물에 빨듯이 깨끗하게 씻어서 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
팬에 들기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 너무 높지 않은 가스불에서 볶아 파기름을 만들어 줍니다.
파가 어느정도 익어갈때 쯤 다진마늘을 넣어 파기름의 풍미를 더 높여주세요.
미리 준비해놓은 씻은 묵은지를 넣고 볶아주세요.
묵은지의 군내와 시큼한 맛을 잡아주는 설탕을 넣어주세요.
묵은지가 나른해질때까지 중약불정도에서 요리조리 볶아주세요.
오래 볶을수록 파기름과 묵은지의 맛 조화가 높아집니다.
마지막 통깨로 마무리!!
팁-주의사항
들기름은 너무 높은 온도에서 조리하지 마세요
씻은 묵은지를 넣고 오래 볶을수록 더욱 맛있어집니다

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

ㄱ안나송이ㄱ 2019-01-30 21:23:42

묵은지를 너무 오래 물에 담궈났더니ㅡ 다 볶아진후에 맛이 심심해서 진간장.맛소금 조금 더 추가해서 먹었더니 맛나네요^^ 

은경이은경♥ 2017-03-10 20:29:01

김치가 너무많아서 처치곤란이엇는데 밑반찬으로해놓으니좋네요 집에들기름이없어서 참기름으로햇는데도 맛이괜찮네요 

안선영♥뚤리 2016-11-29 12:42:51

신랑의 입맛을 위해 설탕을 더 많이 넣었어요ㅎㅎㅎ 간편하게 뚝딱하니 시간대비 맛난 반찬을 먹을 수 있어 좋아요. 

댓글 6
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