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시크제이맘

오징어찌개 - 오징어섞어찌개 만드는 법

오징어찌개
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  •  오징어 1마리
  • 두부 1모
  • 양파 1/2개
  • 새우 5마리
  • 새송이버섯 1개
  • 느타리버섯 1줌
  • 청양고추 2개
  • 단호박 1/5
  • 대파 1/2대
    [양념]
  • 멸치 다시마 육수 3컵
  • 고춧가루 2스푼
  • 고추장 1스푼
  • 간장 2스푼
  • 청주 1스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 생강가루 약간
  • 소금 약간
  • 후춧가루 적당히
조리순서Steps
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멸치와 다시마를 넣어 멸치다시마육수를 만들어 주세요.
대략 3~4컵 정도 되는 양
멸치 다시마 육수가 끓여지는 동안 재료를 준비해주세요.
오징어는 몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 썰어주고,
새우는 깨끗이 씻어 준비하고(껍질을 벗겨 준비해도 돼요)
두부,새송이버섯, 단호박은 한입 크기로 썰고,양파는 채 썰고, 청양고추, 대파 송송 썰어 준비합니다.
볼에 오징어, 새우를 넣고
양념 재료인 고추장 1, 고춧가루 2, 다진 마늘 1,간장 2, 청주 1, 생강가루 약간을 넣고 조물조물 양념을 해주세요.
양념해 놓은 오징어, 새우를 냄비에 담고 멸치다시마 육수를 3컵 정도 부어주고 
두부, 단호박을 넣고 바글바글 끓여주세요.
대략 10분 정도 끓이다
중간중간 거품을 걷어내고
나머지 재료인 새송이, 느타리버섯,청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다.
어느 정도 재료가 익으면 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 주고
이때 부족한 간은 소금으로 해주세요. 마지막에 후춧가루를 적당히 넣어도 좋아요.
입맛에 맞게 조절해 주세요.
건더기가 푸짐한 오징어찌개 완성
이것저것 마구 넣어 일명 오징어섞어찌개 ㅋ

등록일 : 2017-09-12 수정일 : 2017-09-13

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