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♡꿀처♡

꿀처 돼지고기 두루치기

안녕하세요, 꿀처예요~♡

오늘은,, 오랫만에 돼지고기에 고추장을

넣고 빠알갛고 매콤하게 두루치기를

한번 해볼꺼예요, 두루치기의 특성상

양념에 따로 재어두는 번거로움이

없다보니 요즘같이 바쁜시대에 참

잘 어울리는 요리인듯 싶은데요~♡
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 600g
  • 양파 1개
  • 대파 1뿌리
    [양념]
  • 고추장 1.5스푼
  • 고춧가루 3스푼
  • 간장 4스푼
  • 설탕 1스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 매실액 2스푼
  • 맛술 2스푼
  • 생강가루 0.3스푼
  • 후춧가루 0.3스푼
  • 다진마늘 1스푼
조리순서Steps
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고기는 쫌전에 냉장육으로 사와서
따로 핏물을 빼주거나 그러진 않았고요,
채소 손질과 세척부터 해주었어요~
대파는 뿌리부분과 잎파리(흰부분과 초록부분)를 각각 어슷썰기 해놔주시고요, 양파는 너무 얇지않게 채썰어주세요 > 그리고 이제 고추장(1.5), 고춧가루(3), 간장 (4), 설탕(1), 올리고당(2), 매실액(2), 맛술(2), 생강가루(0.3), 후춧가루(0.3), 다진마늘(1), 대파(1/2)를 넣어 양념장을 만들어주세요~
고기를담은 냄비에 양념2/3와 물1컵을 붓고 양념이 골고루 섞일수있도록 뒤적여가며 15분간 뚜껑을 열고 쫄여주세요~
고기의 색깔이 변하고 양념국물이 반정도로 쫄아들었음 나머지 양념1/3과 대파1/2, 그리고 채썰어놓은 양파를 다 넣고 또 쫄여주세요~
마지막으로 국물이 거의다 쫄았으면 참기름(1)과 깨소금(1)로 마무리해주세요~
짜자잔,, 촉촉하고 부드러운 두루치기가 완성됐어요~♡
팁-주의사항
☆ 맛술이없음 청주나 소주로 대체가능하고요, 생강가루대신 다진생강이나 생강즙으로 대체가능하고요, 매실액이없음 생략가능하세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)
☆ 쫄일때는 꼭 뚜껑을 열고 중약불 이상으로 끓여주세요~

등록일 : 2017-07-28 수정일 : 2017-09-25

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 72

아이스크림♡ 2018-09-01 23:18:33

최고입니다♡♡♡♡ 덕분에 맛나게 잘 해먹었습니다. 깻잎쌈 이랑 같이 드셔보세요~~~^^ 

노정임 2018-01-08 19:49:24

퇴근하고 걱정되던 저녁이 행복하게 해결. . 덕분에 제 딸한테 맛있다고 칭찬받았슴딘. 감사해요 

모순쟁이 2018-11-27 20:50:23

매콤담백한게 넘넘 맛있네요. 여지껏 해먹은 두루치기 중에 최고임돠. 감사해요^^ 

댓글 13
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