캔으로 간단히 만드는 꼬막강된장쌈밥

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아름다울가

캔으로 간단히 만드는 꼬막강된장쌈밥

요즘 마트에 조개류 통조림이 많이 보이더라구요
꼬막, 바지락, 소라 등등 가격은 좀 나가지만 직접사다 손질하는게 워낙 쉽지 않은데 이런 캔 종류가 있으니 요리하기 참 좋아요 꼬막을 넣으면 마법을 부린 듯 맛이 확바뀌는데 강된장에 꼬막살을 넣어봤어요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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야채는 잘게 다져주세요

꼬막은 살만 건져내 소금물에 한번 헹궈서 준비하고 캔에 남은 국물은 버리지 말고 남겨둡니다

쌈으로 싸먹을 양배추는 전자렌지 사용 가능 용기에 반 정도 잠기도록 물을 붓고 랩을 씌운 후 5분정도 돌려주세요
찬물에 헹궈서 준비해둡니다

전자레인지

전자렌지 출력에 따라 돌리는 시간을 조절해주세요

참기름을 두른 팬에 호박과 꼬막을 먼저 볶아주세요

꼬막을 먼저 볶아야 비린내도 날아가고 쫄깃쫄깃해져요

애호박이 투명해지면 양파, 버섯을 넣고 볶아줍니다

마지막으로 다진대파, 다진마늘을 넣고
충분히 볶아줍니다

야채가 적당히 익으면 물을 자작하게 부어 줍니다 물 양은 야채 양에 맞춰주는데 사진처럼 적당히 잠길 정도로만 넣어주면되요

된장2T, 꼬막캔 국물1T정도 넣고 잘 풀어준 후 졸여주면 완성
강된장이라 된장찌개보다는 살짝 짭조름한 염도로 조절해주세요

된장양과 꼬막 국물양은 간을 봐가며 조절해주세요

먹기 좋게 뚝배기에 옮겨담으면 완성!

: 꼬막살, 바지락살 등 여러가지 조갯살을 이용해보세요
캔 국물을 살짝 넣어주는게 포인트! 훨씬 맛있답니다

꼬막강된장쌈밥 관련 상품

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#꼬막요리 #꼬막강된장 #강된장 #강된장쌈밥

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