얼큰수제비 만드는 법♡ 얼큰수제비 속이 뻥 뚫린다~~☆☆

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팬이맘

얼큰수제비 만드는 법♡ 얼큰수제비 속이 뻥 뚫린다~~☆☆

비내리는 날
국물이 얼큰한 수제비와 함께하다.
국물맛이 얼큰해서
속까지 확풀리고
몸에도 좋은
야채랑 오징어를 듬뿍넣어
국물맛이 끝내주더라는♡♡

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[수제비반죽]

강력분 밀가루 200ml컵
3컵 구매
우유
250ml 구매
식용유
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

[얼큰수제비 부재료]

오징어
1마리 구매
애호박
1/2개 구매
마
조금 구매
감자
2개 구매
느타리버섯
1줌 구매
대파
2큰술 구매

[수제비 국물]

다시마
2장 구매
멸치
1줌 구매
고추장
4+1/2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
라면스프
2/3봉지 구매
생수 300ml기준
7컵 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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얼큰수제비 만들 밀가루는
강력분으로 준비하고

밀가루에 우유와 식용유 약간
소금 약간 넣고 반죽을 치대
냉장실에 넣어둔다.
반죽이 좀 진것이 수제비가 맛나요.
반죽이 되직하면 물이나 우유를 더 넣는다.

우유로 반죽을하면
반죽이 훨씬 부드럽고 맛깔나다.
식용유는 반죽을 매끄럽고
쫀득하게 만들어주고
반죽할 때 반죽이
손에 들러붙지않게 한다.
반죽은 만들어 냉장실에 1시간 숙성한다.

얼큰수제비 고추장 1큰술은
요정도 양으로
4큰술반 넣었고요

머그(300ml 컵 기준)
물7컵에 고추장을 플고
다시마와 멸치를 넣고 끓인다

오징어는 밀가루에 박박문질러 씻어서
칼집 넣어준비~~

감자도 준비
마의 맛도 궁금해서 준비.
마는 없으면 생략해도 됩니다.

호박과 느타리버섯은 먹기좋게 손질하고요.

보글보글 국물이 끓으면
다시마와 멸치 건져내고
감자와 마 투하!!**

부르르 ~~
얼큰 수제비 국물이 끓어오르면
불을 줄이고
수제비를 떠서 넣는다.~

수제비를 모두 떼어넣은 후
불은 센 불로 올리고
오징어 먼저 투하~~
갖은 야채도 투하~~

대파도 투하~~

마늘 2큰술 퐁당~~
휘리릭~~

마지막으로 얼큰수제비에~~
한국인의 입맛^^*
라면스프로 간보기~~
라면스프는 기본~~
없으면 실패작~~ㅋㅋ
후루룩 끓여서 완성^^♧

탱글탱글한 오징어 식감에~~
감자인지 마인지
구별 안가는 두녀석과
야들야들 부드러운 얼큰수제비~~

: 반죽이 되면 우유나 생수를 더 넣어서 반죽한다.
밀가루 반죽은 1시간전에 만들어 냉장실에 넣어서 숙성합니다.

얼큰수제비 관련 상품

등록일 : 2016-06-11 수정일 : 2016-06-11

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레시피 작성자About the writer

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#얼큰수제비 #수제비 #고추장수제비 #고추장

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