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마이쏭

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

안녕하세요~? 마이쏭이에요! 오늘은, 마이쏭이 좋아하는 마파두부를 만들어보려해요!

마이쏭은 왠만하면 집에있는 재료로만 후다닥! 만들 수 있는 레시피로 요리를 한다지요.

오늘도 역시! 두반장 따윈 필요없어요!! 냉장고에 있는 재료로 후다닥! 맛있게~ 마파두부를 만들 수 있는 방법을 알려드릴께요~
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 2모
  • 돼지고기다짐육 1팩
  • 다진파 넉넉하게
  • 다진양파
    [양념]
  • 다진마늘 2큰술
  • 고춧가루 5큰술
  • 간장 4큰술
  • 설탕 1큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 소금 톡톡
  • 된장 1큰술
  • 전분물
  • 치킨스톡 (멸치육수) 약간
  • 2컵
  • 후추 조금
조리순서Steps
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재료를 준비 해 줍니다. 마이쏭은 두부가 많은 마파두부가 좋으므로,
두부 2팩 준비했어요~! 돼지고기 다짐육도 통크게~ 한팩! ㅋㅋㅋㅋ
먼저, 돼지고기는 후추, 소금으로 밑간을 해 둡니다.
그리고, 재료손질!!!!
두부는 깍뚝깍뚝 좀 잘게 썰어주고~
파와 양파는 다져줍니다.
다진마늘도 준비 해 주세용~
모든준비 완료! 이제~ 만들어 볼까요?
먼저, 달군팬에 기름을 둘러줍니다. 기름과 참기름을 섞어 둘러주셔도 좋아요~!
기름에, 다진마늘과 다진파를 넣어 볶아주며 파기름을 내줍니다
그리고~ 파향이 진~하게 올라오면! 다진양파도 넣고, 함께 볶아주세용~!
그 다음은 밑간 해 둔 돼지고기다짐육 투입!!!
후추조금 넣고 맛술있음 맛술도 조금 넣고 볶아주세요~
마이쏭은 맛술이 없..... 그냥 후추만 조금 넣고 볶아줬답니다
고기의 겉면이 어느정도 익었다면!!!
여기에 양념을 해 줄 차례~! 빠알간 고춧가루 넣고~
설탕넣고~ 소금넣고~ 간장넣어~
타지않게 달달~ 볶아주세요!
이렇게 마파두부의 양념장이 완성 되었어요~!
이제, 여기다 바로~! 마파두부를 만들꺼랍니다! 마이쏭은 물을 부어줬는데~ 멸치육수가 있다면,
멸치육수를 넣어주시면 되용~
팔팔 끓어오르기 시작하면~
된장 1큰술 넣어줍니다.
두반장이 필요없다는것은? 바로 요 된장때문! ㅎㅎㅎㅎㅎ
양념과 섞이니~ 두반장이 필요없게 마파두부의 맛을 낼 수 있다구욧^^
드디어 오늘의 주인공 두부입짱~!!
2팩 과감하게! 몽땅 때려넣어 줍니다. 두부가 많아야 비주얼도 맛도 더 맛있든 듯 ㅎㅎㅎ
요건~ 뭐, 넣지 않아도 충분히 맛있지만~ 육수없이 물로 넣었기에,
마이쏭은, 집에있는 치킨스톡 한큰술 넣어줬답니다 ㅎㅎ
자아~! 이제 양념은 끝!!
요렇게 불을 줄이고 재료가 어우러지게~ 끓여주다가!!
전분가루와 물을 넣고 섞어, 전분물을 만들어 줍니다.
급하게 막걸리잔을 꺼내들었다는.. ㅋㅋㅋ
끓고있는 마파두부에~ 전물물 스르륵~ 둘러~
잘 저어가며 끓여줍니다.
너무 되직하지 않게 조금씩 부어가며 농도를 맞춰주시면 되요!! 밥위에 마파두부 끼얹고! 반숙 계란후라이 얹고 파슬리가루 좀 뿌려주니~
대박비주얼 탄생!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
팁-주의사항
약간 매콤~하고, 진한양념이 어찌나 맛있던지!!! 맛있는 양념장에
밥슥슥~ 비벼주니, 팍팍! 넣은 고기와, 부드러운 두부가 같이 씹히니 식감도 완전 굿!!!
메인메뉴로! 덮밥으로 한그릇요리를 즐겨도 너무 좋은 마파두부!
한번 만들어보세요~ 무조건!! 장담하건데 두번 안만들고 못 배긴다니께요~ ㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2018-11-16

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

요리 후기 228

솔직&능숙&대담 2019-08-03 01:33:11

처음 해먹고 넘넘 맛있어서 또 만들어 먹었답니다 워낙에 마파두부덮밥을 좋아해서 자주 시켜 먹는데요 훨훨훨 맛있는거 같아요 저는 돼지고기 대신 소갈비살 작게 썰어서 했는데 역시 식감까지 좋네요 마이쏭님의 닭볶음탕과 이 레시피는 제게 딱인거 같아요 잘 습득해서 딸램에게 물려줘야 겠네요^^ 

휘야임 2019-12-09 21:59:14

마파두부가 이렇게 쉽다니 ㅎㅎ 청량고추 하나 다져서넣었더니 남편이 두그릇 뚝딱하네요 ㅎ 맛나는 레시피 감사합니당 ㅎㅎ 

skysoon11 2019-10-26 15:13:46

정말 맛있게 잘 해 먹었어요~ 저는 전분이 없어 찹쌀가루를 넣었는데 그것도 괜찮았어요~~^^ 

댓글 104
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