23,414
main thumb
딸기망고chsiiii

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

귀한 버섯이 생겨 뭘 만들까하다 어머니가 좋아하시는 들깨탕을 만들었어요. 한가지 버섯을 사용했지만 다양한 버섯을 사용해도 좋아요. 우유를 넣은듯 고소해 아침식사대용으로도 좋고 밥 말아먹어도 좋은 버섯들깨탕이네요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯 8개
  • 멸치육수 800ml
  • 들깨가루 12큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 조선간장 1/2큰술
  • 소금 2~4꼬집
  • 1/6개
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
- 표고버섯 밑둥 가위로 잘라내기
- 갓은 굵직하게 채썰기
Tip. 밑둥은 냉동 보관해뒀다가 육수 낼 때 사용해보세요.
- 파는 송송 썰어서 준비
육수 만들어 놓은 게 없어 만들었는데 이때 밑둥 2개만 넣어줬어요.
물 1리터에 디포리 2마리, 무 3cm 두께 한 조각, 나중에 다시마 2조각만 넣어 만들었어요.
만약 고명으로 준비할 경우 얇게 채 썰어 채에 바쳐 끓는 육수에 데쳐준 후 소금만 조금 넣어 무쳐서 준비해주세요.
- 육수 끓이기
- 육수가 끓으면 썰어 놓은 표고버섯 넣어 끓이기
- 숨이 죽으면 들깨가루와 다진마늘 넣어 끓이기
- 죽보다 조금 묽은 농도가 되면 다진 파
조선간장을 넣고
부족한 간은 소금으로 하기
그럼 버섯들깨탕 완성~!
팁-주의사항
1. 조선간장 대신 국간장을 사용하면 돼요.
2. 밥말아 먹어도 맛있어요.

등록일 : 2018-05-07 수정일 : 2018-05-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 7

cabo**** 2018-09-11 06:26:24

버섯들깨탕을 해먹고 싶었는데 오늘 레시피보고 아주 간단하게 해서 맛있게 잘 먹었답니다. 요리하는 재미가 있네요. 

쉐프의 한마디2018-09-11 12:47:53

맞아요ㅎㅎ 요리하는 재미가 아주 쏠쏠해요^^ 만족감을 드려 다행이에요~ 감사합니다^^

비온뒤맑음쨘 2018-08-02 18:08:30

느타리와 표고를 넣어주었어요~ 맛있게 잘 먹겠습니다 :) 

쉐프의 한마디2018-08-04 12:32:54

느타리버섯도 너무 좋쳐~ 탱글쫄깃 식감이 더 재미나겠어요ㅎㅎ 감사합니다~~^^

손휘민 2018-07-06 15:29:58

맛있게 잘 먹었습니다. 된장 쪼금 넣어도 맛있네요 

쉐프의 한마디2018-07-06 22:35:33

아하~~ 된장 넣으면 구수한 맛과 감칠맛이 나겠어요~~ 제가 하나 배웠네요ㅎㅎ 감사합니다^^

댓글 6
파일첨부

최근 본 레시피