Name: 고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

23,414

딸기망고chsiiii

귀한 버섯이 생겨 뭘 만들까하다 어머니가 좋아하시는 들깨탕을 만들었어요. 한가지 버섯을 사용했지만 다양한 버섯을 사용해도 좋아요. 우유를 넣은듯 고소해 아침식사대용으로도 좋고 밥 말아먹어도 좋은 버섯들깨탕이네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 표고버섯 손질법

조리순서Steps

재료준비

- 표고버섯 밑둥 가위로 잘라내기
- 갓은 굵직하게 채썰기
Tip. 밑둥은 냉동 보관해뒀다가 육수 낼 때 사용해보세요.
- 파는 송송 썰어서 준비

육수 만들어 놓은 게 없어 만들었는데 이때 밑둥 2개만 넣어줬어요.
물 1리터에 디포리 2마리, 무 3cm 두께 한 조각, 나중에 다시마 2조각만 넣어 만들었어요.

만약 고명으로 준비할 경우 얇게 채 썰어 채에 바쳐 끓는 육수에 데쳐준 후 소금만 조금 넣어 무쳐서 준비해주세요.

- 육수 끓이기

- 육수가 끓으면 썰어 놓은 표고버섯 넣어 끓이기

- 숨이 죽으면 들깨가루와 다진마늘 넣어 끓이기

- 죽보다 조금 묽은 농도가 되면 다진 파

조선간장을 넣고

부족한 간은 소금으로 하기

그럼 버섯들깨탕 완성~!

등록일 : 2018-05-07 수정일 : 2018-05-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도