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예쁜포비

순두부 버섯들깨탕 만들기

들깨 가루를 이용해 담백하고 고소해요~ 깔끔한 순두부 버섯들깨탕!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯 5개
  • 새송이버섯 2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 1개
  • 들깨가루 6큰술
  • 찹쌀가루 2큰술
  • 육수 5컵
    [양념]
  • 소금
    [육수 재료]
  • 멸치
  • 다시마
조리순서Steps
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멸치, 다시마, 무를 넣고 육수를 넉넉하게 만들어 주세요.
버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
양파는 가늘게 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요.
들깨가루와 찹쌀가루를 준비해 주세요. 순두부 버섯들깨탕은 살짝 농도가 있어야 맛있기 때문에 찹쌀가루를 넣어 주었습니다. 좀 더 묵직한 농도를 원하시면 한 큰 술 더 넣으셔도 됩니다.
멸치, 다시마 육수에 찹쌀가루를 넣고 잘 풀어 주세요.
육수가 끓어 오르면 순두부, 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 청양고추를 넣고 끓여 주세요.
국물이 어느 정도 우러났으면 들깨가루를 넣고 끓여 주세요. 간은 소금으로 해 주세요.
마지막으로 대파를 넣고 후루룩 끓으면 뚝배기 등에 담아 상에 내 주세요.
팁-주의사항
들깨가루는 비타민C가 풍부하고 혈관노화방지 및 동맥경화예방에도 좋다고 합니다. 하지만 다이어트에는 도움이 되지 않는대요~

등록일 : 2015-04-21 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 32

봉봉2♡ 2019-11-20 22:50:51

요즘 같은 추운날씨에 딱이었어요 한살림 순두부있어서 아기랑 같이 먹으려고 했는데 넘 잘 먹고 저도 보약된느낌? 아기밥밖에 안남아서 아기만주고 저는 순두부만 먹었는데 영양풍부하고 넘 맛있었어요 육수잘내면 소금간 안해도 좋은듯요! 찹쌀가루없어서 안했는데 그래도 깔끔하니 맛나요^^ 

비온뒤맑음쨘 2018-06-10 11:11:10

여러번 이 레시피로 먹었었는데 이제야 후기 남기네요~~ 오늘도 역시나 너무 맛있습니다♡ 오늘은 송이가 없어 대신 맛타리버섯을 넣어주었어요~ 대파가 다 떨어져 육수를 끓일때 손질해서 냉동실에 넣어둔 파뿌리를 추가해 육수를 끓여주었고, 썰은 대파를 넣어야 할땐 자투리로 남은 썰어놓은 대파를 넣어주었어요~ 오래 끓여주었더니 파 색이 바랬네요 ㅠㅠ 제 담음새는 별로지만 맛은 아주 끝내준답니다!!! 넘 맛있어요!!! 맛있는 레시피 감사합니다♡ 

다운치마 2019-01-14 08:59:02

간단한데 너무너무 맛있어요~ 순두부찌개는 매운 버전만 알았는데 이 버전이 훨씬 맛있네요. 고추는 조금만 넣는게 좋은 것 같아요 

댓글 9
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