전복죽:전기압력밥솥으로 전복죽 끓이기

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재미마미

전복죽:전기압력밥솥으로 전복죽 끓이기

전기압력밥솥을 이용해
손쉽게 그러나 더 맛있는
전복죽을 끓일 수 있어요
전기밥솥을 이용해
온가족의 영양죽 한번 만들어 보세요

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀 2인분
200g 구매
전복(대)
2마리 구매
전복 데친물
3컵 구매
생수
1컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
당근
1/2개 구매
청주
1큰술 구매

[참기름간장]

참기름
구매
양조간장
구매
참깨
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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전복은 깨끗한 솔로 닦아주세요

손이나 숟가락을 이용해 껍질과 분리시키세요,이때 칼을 사용하면 내장을 터뜨릴수도 있으니 날카롭지 않은 도구를 이용하는 것이 좋아요

내장을 조심스레 분리한 후
입부분을 손으로 만져 이빨을 찾아내어
칼로 도려내주세요

분리한 내장은 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요

끓는 물에 청주를 넣고 전복과 껍질을 살짝 데쳐주세요, 데친물은 버리지 마시구요

데친 전복은 적당한 크기로 썰어주세요

내장은 육수나 생수 약간 넣어 믹서에 갈아주세요

2시간 이상 불린 쌀을
밥솥에 넣고 전복 데친물을 넣어주세요
데친물이 모자라면 생수를 첨가해주세요

전복껍질에도 영양이 많다고 해서
함께 넣어주었어요
영양죽코스로 취사를 해주세요
*물론 취사는 각자 밥솥의 사양에 맞춰 선택해 주세요

죽 취사가 완료되면 전복껍질은 건져내고 내장 갈아둔 것과 다진 당근,다진 마늘,전복살을 넣어 다시 쾌속백미(15분)코스로 재취사 해주세요
*이것 또한 개인의 밥솥의 사양에 맞춰 선택해 주세요

완성된 전기압렵밥솥 전복죽이에요
*냄비에 죽을 쑤었을 때보다
전복살이 훨씬 쫄깃하면서도 부드러웠고 죽도 부드럽게 잘 퍼졌어요
**그리고 무엇보다 다진마늘이
신의 한수이니까 꼭 넣어주시길 바래요

전복죽에는 따로 간을 하지 않고
참기름간장과 함께 내어 입맛에 맞게
먹도록 해주세요

: 전복죽을 끓일 때 내장은 꼭 싱싱한 상태일 때만 넣어주세요
냉동전복의 경우, 대개는 넣지 않는데
단 싱싱한 활전복을 냉동시킨 것이라면
넣어도 무방해요

밥솥전복죽 관련 상품

등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2016-06-02

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#전복죽 #영양죽 #보양식 #보양죽 #전기압력밥솥 #전기밥솥요리 #전기밥솥전복죽

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