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입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

가끔 여행 갔다가 호텔에서 먹는 스크램블에그는 정말 부드럽던데요. 호텔 부럽지 않게 정말 부드럽고 촉촉한 백주부님 '호텔식 스크램블에그'를 소개할께요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 3개
  • 우유 1/2컵(종이컵)
  • 버터 1T
    [양념]
  • 소금 3꼬집
  • 설탕 1/3T
  • 후추 톡톡
조리순서Steps
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먼저 달걀 3개를 깨서 풀어 줍니다
그 다음 부드러움을 담당할 우유를 1/2컵(종이컵)을 넣어 줍니다.소금 3꼬집과 설탕1/3스푼도 넣고 잘 섞어줍니다

설탕과 계란이 궁합이 잘 맞고 좀더 부드러워진다네요

버터는 크게 한조각 준비해 달궈진 팬에 잘 녹여 주세요

만약 버터가 없으시면 식용유를 사용하셔도 되는데 버터가 훨씬 고소한 맛을 내 줍니다

달궈진 팬을 약불로 줄여주신 뒤에 계란물을 모두다 부어주시고 나무 젓가락으로 천천히 휘저어 몽글몽글 만들어 주세요

계란물을 체에 걸러내면 훨씬 부드러워 집니다

주의하실 점은 부드럽게 만들기 위해 달걀이 너무 익어서는 안되고 살짝 덜 익었다 싶을때 불을 끄셔야 부드럽답니다. 이제 접시에 담고 후추 톡톡 뿌려내시면 끝!
호텔조식 부럽지 않은 부드럽고 촉촉한 백주부님
호텔식 스크램블 에그 완성입니다
한입 먹어보니 정말 식감이 넘 부드럽고 촉촉하니 맛있어요. 짭쪼롬한 베이컨에 담백한 빵 곁들이면 진짜 호텔조식 부럽지 않을듯 합니다
팁-주의사항
오래 익히면 달걀이 딱딱해져버리니 꼭 살짝 덜 익었다 싶을때 불을 끄세요

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 9

서려운 2019-01-20 18:29:48

집에 정 반찬이 없을 땐 혼자 김이랑 싸서 해먹기 딱 좋은 양인 것 같아요! 방금 잘 해먹었습니다!! 

kiedon 2019-04-28 17:47:39

버터 넣으니 정말 부드럽고 맛있네요!! 계란 3개는 적을 것 같아 4개 했어요~ 덕분에 아침 잘 해결했네요 :) 

이은징 2019-07-31 17:12:03

와 토스트랑 같이 먹으려고 만들었는데 간단하고 맛있어요! 감사합니다! 

댓글 5
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