생일음식 / 돼지등갈비찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

40,796

상품목록

환갑을꿈꾸는아줌마

생일음식 / 돼지등갈비찜

생일날...잡채와 더불어 꼭 먹게 되는게 갈비찜인것 같아요.

이번에는 뜯어 먹기도 맛있는 돼지등갈비찜을 만들어 보았어요..

아이들이 엄지척... 또 먹고 싶어요..아이들 입맛 사로잡는 돼지등갈비찜 만들어 볼까요?

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지등갈비양념소스]

양조간장 200ml
1컵 구매
흑설탕
3숟가락 구매
마늘
4숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
쌀 엿
1숟가락 구매
생강 차
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
양파 중간크기
2숟가락 구매
바나나
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
대파 흰쪽으로
1주먹 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 바나나 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사온 돼지등갈비를 씻어서...
생강차1숟가락 넣고..
물에 한나절 정도 담가 두어요..
(물을 충분히 잠길정도로)
핏물이 빠지면 깨끗하게 씻어 두어요.

돼지등갈비양념소스를 준비를 합니다.
집에 있는 과일이랑 야채를 이용했어요.
사과반개, 바나나 반개, 양파(장아찌용) 2개
* 배나, 키위, 파인애플도 좋아요.

과일에 대파 한주먹을 넣고 갈아 주어요..
갈은 과일을...
간장양념소스에 부어서 섞어 주어요.
- 간장한컵(200ml) 정도, 흑설탕3, 마늘4, 올리고당2, 쌀엿1, 생강차1(생강가루1티스푼), 참기름, 참깨.
(간을 보아 조절 하세요..달달해야 맛있어요.)

돼지등갈비 양념소스가 만들어졌어요.

핏물 제거된 돼지등갈비에 준비된 양념소스를 부어서.. 랩을 씌워 하루나 이틀정도 냉장고에서 숙성을 시켜주세요..
* 숙성이 2~3일이면 더 맛있더라구요.
* 등갈비구이를 원한다면.. 등갈비를 데쳐서 양념해 주세요.

등갈비가 숙성이 끝나면..
등갈비찜에 들어갈 야채를 준비 한답니다.
갈비찜에는 당근과 무가 들어가면 맛있는데요... 넉넉하게 돌려깎기를 하여 준비합니다.
* 냉동실에 말려둔 알밤이 있어서.. 생밤 대신... 알밤이 들어가면 맛있어요.

숙성이 된 갈비와 소스를 냄비에 넣고,
물을 밥공기 하나 정도를 부어 주어요.
준비해둔 야채를 올려서 중불에서 끓이다가 약불이나 약약불로 조절해서
1시간정도 뚜껑을 열고 익혀 주어요.

간을 보아 조절하고
약간 달달함이 느껴진다면 그릇에 담아서 생일상에 올립니다.
* 식으면 맛이 없으로 마지막에 올려요.

: - 숙성기간이 길면 더 맛있는 돼지등갈비찜이 되는것 같아요..(3일째가)
- 익힐때 불이 너무 강하면 고기가 질겨지거나 탈수가 있어요..
은근히 1시간정도 푹 익혀 주세요.
- 돼지고기는 누린내가 날수가 있어요..반드시 냄비 뚜껑을 열고 익혀 주세요

돼지등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-05-07 수정일 : 2016-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

댓글 1

#생일음식 #돼지등갈비찜 #돼지등갈비찜만들기 #돼지갈비찜 #돼지갈비찜만들기 #돼지갈비 #갈비찜 #갈비찜만들기 #돼지등갈비찜양념소스 #돼지고기

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(52)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(14)
3

오늘 저녁 메뉴 백순대볶음

시크제이맘

4.9(9)
4

신림 순대촌이 우리 집에! 볶을수록 맛있는 빽순대볶음

만개의레시피

4.4(9)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(458)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(435)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(122)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(102)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(312)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(18)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(532)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(265)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(78)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(44)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(202)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(31)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(695)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(169)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(114)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(92)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

4.9(156)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(44)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(16)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

4.9(157)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(32)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(17)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.