잡내없이 매콤달콤한 닭볶음탕

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감성토끼

잡내없이 매콤달콤한 닭볶음탕

매콤달콤한 닭볶음탕을 만들어왔어요. : )

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용 생닭
1마리 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
적당량 구매
매운고추
적당량 구매
고구마 또는 감자
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1) 먼저 닭을 깨끗이 씻어서 우유에 제워두세요. (20~30분간)

우유에 제운 닭을 잡내 없이 한번 더 삶아 주는데요, 닭만 넣지마시고
통마늘이나 양파, 대파를 함께 넣고 푹~ 삶아주세요.

물이 끓으면 닭기름과 함께 불순물이 올라와요. 보이시죠? 요걸 제거해주세요.
그리고 20~30분 후에 건져서 씻어주세요! (요 국물에 바로 닭볶음탕을 하는게 아니예요~^^)

닭의 비린내를 잡는 동안 채소손질을 해주세요

양념장도 준비해주세요!

냄비에 물을끓이고, 미리 끓여놓은 닭이랑, 양념, 파랑 고추를 넣고 30분가량 끓여주면 완성입니다.

등록일 : 2016-01-21 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lubeve85

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

여동훈 2016-02-14 12:39:59

맛있네요 ^^ 감사합니다 레시피

댓글 0

#닭요리 #닭볶음탕 #담백한요리

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