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밍밍뿡

간장찜닭 만들기

여름보양식의 최고봉 닭을 가지고 후다닥 만들었는데요.. 닭요리는 집에서 만들기가 좋아 더더 자주 먹는거 같아요. 간장찜닭은 휴가지나 캠핑가서 고기만 먹음 지겨우니... 후딱 만들어 먹어도 별미 일거 같아요. 만들기도 역시 간단한 간장찜닭 레시피를 소개합니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 중 3개, 당근 조금, 양파 반개, 대파 1뿌리, 청양고추 4개를 먹기좋은 크기로 잘라주시고, 마늘은 하나씩 먹을수 있게 통마늘로 준비했어요. 손질해온 닭은 깨끗이 씻어 소금을 조금 넣고 한번 삶아주세요. 그리고 7분 정도 삶은 닭을 건져 깨끗한 물도 한번더 씻어 주세요.

감자 손질법 레시피​

그사이에 당면은 물에 담가 불려 주세요.
간장 : 물 : 흙설탕(1: 4: 0.5), 올리고당 1스푼, 후추 조금을 섞어 양념을 만들어주세요. 소금은 나중에 간이 모자랄 경우 넣어주세요.
그리고 간장 양념과 삶아 씻어둔 닭을 팬에 넣어 중불로 졸여주세요. 닭욱수를 사용하면 좋겠지만... 기름이 많으니 그냥 물로 양념장을 만들었어요.
중불에서 다소 많아보이는 양념장과 닭은 넣어 끓여주세요.
보글보글 간장양념이 베인 닭에 준비한 야채를 우르르 부어 주세요.
이젠 마무리 단계... 간을 보시고 모자른 간은 소금을 넣어 맞춰주세요. 그리고 불려 놓은 당면을 한쪽에 넣어 당면이 익을때 까지 졸여 주시면 달콤 짭짤 매콤하기까지한 간장 찜닭 완성입니다.
팁-주의사항
간장 : 물 : 흙설탕(1: 4: 0.5)의 비율입니다.

등록일 : 2013-08-01 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

밍밍뿡

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