매콤 아삭한 팽이버섯 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

매콤 아삭한 팽이버섯 볶음 만드는법

어떤 요리를 할지 정할 때 주로 냉장고에 남아 있는 재료를 가지고 할 수 있는 요리를 선택할 때가 많은 거 같아요. 오늘은 팽이버섯 사놓은 게 2봉지가 냉장고에 남아 있어서 매운 고추장 양념에 볶아 봤어요. 가성비 좋은 팽이 버섯으로 멋진 요리를 그것도 빠르고 간편하게 할 수 있더라구요. 매운 고추장 양념속에서 아삭아삭한 팽이버섯 식감이 너무 신선하게 느껴지고 밥반찬으로 그만이네요. 밥 위에 얹어 먹으면 팽이버섯볶음 덮밥 한접시 요리로도 좋을 거 같아요. 천원에 2-3봉지 하는 팽이버섯이 고추장 양념을 입고 멋진 요리 한접시가 되었어요. 담백한 요리를 좋아해서 주로 버섯을 간장 양념에 볶는데 매운 거 좋아하는 도티들이 좋아할 맛이예요. 가성비와 맛이 좋아 자취요리나 혼밥요리로 특히나 인기있는 레시피인거 같아요. 강한 양념맛과 아삭한 팽이의 식감이 인상적인 맛난 버섯볶음인 거 같아요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
2봉지
청양고추
1개
참기름
2스푼
참깨
1/2스푼
오일
2스푼

[볶음 고추장 소스]

고추장
1스푼
고추가루
1스푼
양조간장
1스푼
맛술
1큰술
다진마늘
1큰술
설탕 이나 올리고당
1스푼
굴소스
1스푼
물
2스푼

조리도구

도마
트레이
프라이팬
키친타올
요리젓가락

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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팽이 버섯 밑동을 잘라 내고 젖은 키친 타올로 불순물만 털어내요.

팽이 버섯 가닥을 5-10개 정도씩 적당히 헤쳐 놓아요.

볶음용 고추장 소스 양념을 섞어 놓아요.

청양 고추를 다져 놓아요.

달군 프라이팬에 오일 넉넉하게 두르고 팽이버섯을 가지런하게 얇게 펼쳐 주세요.

팽이 버섯을 뒤집어 구워 주세요.

팽이버섯 숨이 죽으면 섞어 놓은 양념을 위에 끼얹어 주세요.

젓가락으로 팽이버섯과 양념을 좌우로 살살 흔들어 버섯과 소스가 잘 섞이게 해주세요. 가지런한 비쥬얼이 필요없고 바쁘다면 그냥 휘휘 양념과 섞어 주세요.

접시에 가지런히 담고 잘게 다진 청양 고추는 쪽파나 부추를 팽이 버섯 위에 얹어 주고 참깨를 솔솔 뿌려 주세요.

: - 양념장을 미리 섞어 두고 팽이버섯 볶은 뒤 소스 넣고 섞어 주면 완성

등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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요리 후기 1

hyeon zzin 2023-05-31 20:44:18

학생 자취생인데 정말 가볍게 빨리할수있어서 너무 좋았습니다 :)

쉐프의 한마디2023-06-01 17:23:54

맛있게 해드셨다니 저도 기분이 좋아지네요~^^ 감사합니다~^^

댓글 0

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