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스마일로즈의건강밥상

백종원 돼지고기 김치 두루치기 앞다리살 김치제육볶음

요즘 날씨가 추워서인지 자주 매콤하고 칼칼한 요리가 생각나네요

제가 육류를 좋아하지 않았었는데

요즘은 칼칼하게 볶음 #백종원제육볶음 에 잘 익은 김치를 넣고 볶아놓은

# 돼지고기김치두루치기 #앞다리살두루치기 #앞다리살제육볶음 이 생각나네요

#돼지고기제육볶음 을 얼마 전에 만들어 먹고 남은 앞다리살로

#돼지고기두루치기 를 만들었더니 #저녁메뉴 로 #홈술안주 로 딱이네요
김장전 김치통도 비울 겸 남아있는 김장김치를 넣고 돼지고기와 볶았더니

고기만 볶았을 때보다 훨씬 깊은 맛이 있어서 맛있게 먹었던 기억이 나네요
매콤 칼칼한 두루치기에 상추와 두부를 곁들이면

술안주로도 딱이고 밥 없이 두부와 고기만으로 한 끼 맛있게 먹었답니다

그럼 저와 함께 #두루치기양념 맛있는 요리를 해볼까요



4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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야들야들 부드러운 식감의 돼지고기 앞다리살입니다
앞다리살만 볶아서 먹어보았기에 이번에는 잘 익은 김장김치를 곁들였더니
맛이 배가되는 #김치돼지고기두루치기 를 드실 수 있어요
앞다리살은 키친타월에 올려 톡톡 두들겨
핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 잘라주고
김치는 속을 털어낸 후 돼지고기 크기로 잘라줍니다
김치는 새김치보다는 잘 익은 김장김치를 준비해 줍니다
양파는 채 썰고 대파는 굵직하게 썰고 잎은 송송 썰어줍니다
홍고추와 청양고추는 송송 썰어줍니다
큼직한 대파는 파향을 내주고 송송 썬 대파는 마지막에 넣어줍니다
식용유를 둘러준 팬에 큼직하게 썬 대파를 넣고 볶아
대파향이 나고 노릇하게 볶아줍니다
대파향이 나면 돼지고기를 넣고 볶아주면서 설탕을 넣어줍니다
설탕을 먼저 넣어주면 대파향과 고깃기름에 설탕이 불향을 내줍니다
고기가 색깔이 변하면서 완전하게 익혀질 때까지 볶아줍니다
고기가 완전하게 익을 때까지 볶은 다음 김치 썬 것과
다시 물과 고춧가루를 넣어 볶아줍니다
다시 물을 넣어 조금 더 촉촉하고 부드러운 돼지고기볶음입니다
돼지고기의 잡내를 잡아주는 맛술이나 청주도 넣고 간장을 넣어줍니다
돼지고기의 잡내도 잡아주고 돼지고기 맛을 더해줄
생강을 조금 넣어주는데 저는 생강가루를 조금 넣어준 다음
양파 썬 것을 넣어줍니다
청양고추와 홍고추를 넣어준 다음 휘리릭 섞어주고
마지막에 참기름을 넣어 마무리해 줍니다
돼지고기와 김치에 양념이 쏘옥 배어들어 아삭한 김치와
부드러운 돼지고기가 어우러진 맛있는 돼지고기 김치두루치기 완성입니다
칼칼하면서 짜지 않고 부드러운 두부와 앞다리살까지
제가 만들어 놓고도 정말 맛있다를 몇 번씩 중얼거렸다는요 ㅎㅎ
돼지고기 두루치기만 먹어도 맛있지만
상추와 두부를 곁들어 돼지고기 두부김치처럼
상추쌈과 함께 먹으면 밥 없이 든든한 한 끼 요리 완성입니다
비 오는 날에 돼지고기 #두부두루치기 에 막걸리 한잔하고 싶었던
백종원 제육볶음 레시피입니다
촉촉한 제육볶음 양념에 밥에 듬뿍 올려 비벼 먹고 싶은 요리입니다

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

포토 리뷰 1
요리 후기 4

새우잠수함 2022-06-28 12:35:39

남편이 소고기보다 돼지고기파여서 레시피대로 해서 생일상에 올렸습니다 진짜 맛있어요 고기 미리 안 재워놔도 맛이 나네요 감사합니다~~ 

퐝집밥 2022-01-29 19:45:38

최곱니다 넘 맛있어요 입짧은 아들이 두공기 뚝딱~~ 감사합니다 ♡ 

가희☆ 2022-01-18 21:19:22

엄청 맛나요^^ 

쉐프의 한마디2022-01-20 10:42:13

감사합니다 즐거운 하루 보내세요

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