매운 돼지 갈비찜.(국물자작, 마늘듬뿍.)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,283

상품목록

시골할매

매운 돼지 갈비찜.(국물자작, 마늘듬뿍.)

더운 여름 날씨에 마늘 가득 넣고 매콤한 갈비찜 만들어 먹으면 땀이 쏙 빠지면서 몸보신 되는 느낌이 들어요. 몸에 좋은 마늘 많이 넣고 같이 몸보신 해봅시다^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1근 구매
생강
1쪽 구매
마늘
15알 구매
대파
2개 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

진간장
1/2컵 구매
물엿
4큰술 구매
맛술
3큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비를 찬물에 헹군 뒤 30분 담궈 핏물을 빼준다.

돼지갈비를 겉만 데친 후 찬물에 헹궈 불순물을 씻어 내준다.

냄비에 데친 갈비와 생강1쪽, 소금 1작은술을 넣고 물을 9부 정도 잠기게 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 20분 삶는다.(저는 생강이 없어서 생강차 티백을 사용했어요.)

양념이 불어서 날가루 냄새가 없도록 미리 섞어둔다.

마늘을 굵게 다진다.

대파는 큼직하게 썰어준다.

20분정도 삶으면 기름이 뜨기 시작한다.

기름기를 걷어 내준다.

대파를 넣고 10분간 더 끓인다.

파가 익어 갈 때 양념을 넣어준다.

골고루 양념을 섞어 중약불로 20-30분간 뭉근하게 졸여준다.

중간중간 기름기를 꼭 걷어준다.

마지막으로 간을 보고 맞춘 뒤 다진 마늘을 넣어 5분 더 끓여준다.

국물이 자작한 갈비찜이 완성 되는데 보들한 고기를 건져먹고 국물에 밥을 비벼 먹으면 더 맛있어요.

: 생고기에 비계가 많으면 비계를 제거한 뒤 핏물을 제거하고 삶아주세요. 그렇지 않으면 완성된 갈비찜에 기름이 너무 지나쳐요.

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2021-06-13 수정일 : 2021-06-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

LuaCheia 2022-05-30 02:20:52

감사해요! 재료가 간단한거에비해 아주 맛나요! 브라질에서도 제대로 된 한식맛을 보내요!

쉐프의 한마디2022-05-30 08:37:23

감사합니다^^

아무도없다 2021-08-27 15:24:39

남편이 엄청 좋아해요~ㅋㅋㅋ 이 레시피로 한달사이 네번은 한 듯

쉐프의 한마디2021-08-27 18:36:09

아이쿠~기분 좋습니다^^감사해요

만랩뚱이 2022-06-05 20:27:24

구굿 신랑 넘 부드럽고 완죤 맛사데요^^

쉐프의 한마디2022-06-05 20:28:11

맛있게 드셨다니 저도 기분 좋네요^^

댓글 2

#돼지갈비찜 #국물갈비 #매운갈비 #돼지갈비요리 #홈쿡 #집밥 #메인반찬 #찜요리 #술안주 #밥반찬 #한식 #건강식 #저염식 #어른반찬 #아이반찬 #한그릇메뉴 #고기요리

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(29)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(27)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(24)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(39)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.8(14)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,996)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(520)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(121)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(52)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(7)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(171)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.7(34)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(16)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(188)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(102)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(99)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(49)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(41)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(86)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(10)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(256)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(176)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(52)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(43)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.