백종원 소고기 장조림만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

88,842

상품목록

꼼지락걸

백종원 소고기 장조림만들기

믿고먹는 백종원님의 레시피로 소고기장조림을 만들었어요.
메추리알을 추가해 넣었더니 고소하고 맛있습니다.
만들어 두면 요긴하게 먹는 밑반찬이에요^^

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[고기초벌삶기]

소고기홍두깨살
500g 구매
물
1.5l 구매

[간장양념]

물
1.8l 구매
진간장
1컵 구매
통마늘
20개 구매
황설탕
70g 구매
청양고추
5개 구매
맛술
25g 구매

[선택]

메추리알
20개 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 메추리알 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 고기를 흐르는 물에
한 번 헹궈줍니다.

냉동고기를 사용하실 경우 찬물에 20~30분
담궈 핏물을 뺀 뒤 사용하셔야 잡내가 나지 않습니다.

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

덩어리고기를 구입하셨을 경우 결방향으로
손가락 두 개정도의 두께로 잘라줍니다.

냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.

잡내를 없애주는 과정입니다.

물이 끓으면 고기를 넣고
거품을 건져가며 10분간 끓여주세요.

고기 끓인물은 다른 요리할때 육수로 사용하시면 됩니다.

다 삶은 고기는 건져내고 냄비는 한 번 씻어주세요.

삶을때 핏물이 바닥에 가라앉아 있을 수 있느니
한 번 씻어준 후 사용하는 것이 좋아요.

마늘은 편썰어주세요

마늘은 많이 넣을 수록 맛있어요

청양고추도 숭덩숭덩 썰어줍니다.

청양고추가 없다면 꽈리고추를 대신
넣으셔도 좋아요.

메추리알은 삶은것을 구입했어요.
흐르는 물에 씻어준 뒤 물기를 빼 두었습니다.

냄비에 분량의 양념과 고기를 넣고 끓여줍니다.

중약불로 줄인 뒤 50분간
뭉근하게 졸여주세요.

중약불

50분 졸여준 뒤 마늘과 고추,메추리알을
넣어주세요.끓어오르면 불을 꺼줍니다.

고기는 건져내 한 김 식힌 후
결방향으로 찢어줍니다.

메추리알 소고기장조림 완성이에요.

짭쪼롬한 간장양념이 짜지않아
이거 하나면 1공 바로 갑니다.
마늘과 고추향이 은은하게 배서
정말 맛있어요.

두고 먹을 수 있어 자주 만드는
메추리알소고기장조림이랍니다.
먹고 남은 간장도 볶음밥이나 파스타에
활용할 수 있어 정말 좋아요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2021-04-13 수정일 : 2021-04-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

쿡아빠 2022-04-19 12:27:05

별루 어렵지 않은거 같아서 그대로 따라했는데 증말 맛있습니다. 레시피 감사합니다.

승요니짱 2022-03-28 17:40:21

만들면서 너무쉬워서 괜찮을까...?했는데 너무맛있어요 딱조아요!

윤지원♥지유 엄마(권인자) 2021-09-24 17:45:05

맛있습니다 @@

댓글 0

#메추리알소고기장조림 #소고기장조림 #밑반찬 #밥도둑 #밥반찬

소고기무국 맛보장 레시피

1

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

쑤이

4.8(901)
2

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(402)
3

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(222)
4

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(152)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.8(12)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(296)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(103)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(54)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(65)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(15)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(906)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(232)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(197)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(151)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(38)
3

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(38)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,107)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.8(101)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.