Name: 치즈 듬뿍 닭갈비 황금 양념 공개!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭갈비 1.5kg; 고구마 200g; 대파 100g; 모짜렐라치즈 300g; 납작당면 100g; 다진마늘 1/4cup; 고춧가루 1/3cup; 올리고당 1/4cup; 개복숭아 1/4cup; 간장 1/3cup; 맛술 1/4cup; 카레가루 1tbsp; 설탕 1tbsp

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케시티

치즈 듬뿍 닭갈비 황금 양념 공개!

우리집 아이들이 제일 좋아하는 치즈 폭탄 닭갈비 저만에 황금양념 레시피 공개합니다!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭갈비 1.5kg

[양념]

개복숭아 1/4cup

노하우 영상

조리순서Steps

닭갈비에 껍질은 기호에 맞게 벗기시거나 그냥 사용하셔도 됩니다.
잡내를 잡기위해 우유나 맛술에 버무린후 10분정도 숙성시켜주세요.

고구마와 대파는 미리 썰어 준비해 놓습니다.

닭갈비에 맛술을 제외한 분량에 양냠들을 모두 넣고 손으로 조물조물 버무린후 냉장고에서 20분 정도 숙성시켜주세요.

웍이나 깊은 팬에 닭갈비를 넣고 중불에서 10분정도 볶아줍니다. 가스불이 너무 강하면 양념이 탈수있으니 꼭 중불에서 볶아주세요!

고기를 먹기 좋게 자르고 썰아놓은 고구마를 넣고 다시 5분정도 볶으세요.

고구마가 다 익었는지 확인후 대파를 넣고 볶으세요.

그 사이 납작당면이나 우동면,라면사리,떡복이등 기호에 맞는 사리들은 끓는 물에 충분히 익힌후 닭갈비에 넣어 모든 재료와 양념이 어우러질수있게 충분히 볶으며 섞어줍니다.

모짜렐라 치즈를 뿌리듯 올리고 뚜껑을 닫은후 약한불에서 치즈가 녹을때 까지만 기다려 주세요.

마지막으로 파슬리 가루 솔솔~뿌려주면 치즈가 쭉~늘어나는 닭갈비 완성!

: 닭갈비는 너무 강한 불에서 볶으면 탈수 있으니 중불에서 볶아가며 불 조절을 하세요.
치즈닭갈비는 그냥 먹어도 맛있지만 무쌈이나 싱추쌈에 싸먹으면 더욱 맛있습니다.
닭갈비에 들어가는 사리들은 충분히 익힌후 넣으세요.

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등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

케시티

요리와캠핑을 즐기는 케시티입니다^^*

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도