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스마일로즈의건강밥상

애호박요리 노릇하게 구운 색다른 애호박나물

오늘은 조금 색다른 #애호박요리 구운 호박으로 만든 #애호박나물 을 만들어 보았어요

물컹 되는 호박이 싫으신 분들 한번 드셔보시면 호박요리를 좋아하시게 된답니다
호박이나 가지를 구우면 식감도 쫀득하고 맛있지요

노릇하게 구운 다음 양념으로 간단하게 무쳐주면 한 끼 밥 한 그릇 뚝딱이지요
호박을 볶아서 많이들 드시지요

저도 새우젓 넣고 볶아먹는 호박볶음 좋아하는데 이번엔 호박을 구워서 무치면

식감도 말캉 되지 않고 쫀득해서 더 맛있답니다







2인분 15분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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호박은 앞뒤를 잘라서 깨끗하게 씻어 놓고 양파는 반만 사용했어요~!~~
호박은 0.5~0.7mm 정도로 조금 굵직하게 썰어줍니다
양파는 채 썰어서 물에 담가 매운맛을 빼줍니다
식용유를 두른 팬에 호박을 노릇노릇 구워줍니다
구운 애호박은 볼에 담아놓고 대파 홍고추 청양고추를 썰어서 준비합니다
구운 호박에 썰어놓은 대파와 청홍고추를 넣고
물에 담가 놓았던 양파도 물기를 뺀 다음 넣어줍니다
다진 마늘과 진간장을 넣어줍니다
고춧가루를 넣고 참기름과 후추를 넣어 마무리해 줍니다
바로 볶아놓은 호박볶음보다 더 쫀득하고 맛있는 애호박요리입니다
호박을 구우면 수분은 빠지기 때문에 쫀득하고 식감이 좋아서
무쳐 놓으면 밥 한 그릇 뚝딱 맛있어요~!!
양파도 아삭하면서 호박과 함께 어우러져 아삭하고 쫀득하고 맛있는 #구운애호박나물 완성입니다
애호박은 위와 비장을 보호하고 기운을 더하고 애호박의 당분은 소화가 잘 되기 때문에
환자나 소화력이 약한 분들께 좋다고 합니다
지용성 비타민 A 가 풍부하여 요리할 때 기름을 사용하는 것이 좋다고 하지요~!~
호박볶음으로 드셨다면 이번엔 구워서 무치는 방법으로도 만들어보세요
생각보다 더 맛있답니다

등록일 : 2020-05-23 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

다영블루 2020-06-19 10:12:16

구워서 하니 또다른 맛입니다. 맛있어요. 잘먹었습니다. 

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