Name: 배추겉절이 보쌈용김치 깨쟁이요리
Total time: 20 min
Yield: 5 servings

4,032

깨쟁이마켓

배추겉절이 보쌈용김치 깨쟁이요리

주말요리~~
보쌈과 먹으면 좋을듯한~~
겉절이 만들어봤어요^^
https://blog.naver.com/yejin1108/220996552291

5인분 20분 이내 초급

[재료]: 배추(노란속만) 2통, 굵은소금 1줌, 잣 1줌

[소스]: 고추가루 2컵, 새우젓 2T, 멸치액젓 3T, 설탕 4T, 양파 1개, 다진마늘 10개

조리순서Steps

재료준비하기!
배추2개.굵은소금1줌.다진마늘10개.
새우젓2T.멸치액젓3T.설탕4T
갈은양파1개.고추가루2컵
잣1줌(=깨)

배추넉넉한 볼에 어슷썰기로
툭툭잘라서~
1시간 절여주세요~
이후물로헹구고 탈탈털어줍니다.

겉절이소스
다진마늘10개.설탕4T
새우젓2T.멸치액젓3T
갈은양파1개.고추가루2컵
(양파는 곱게갈아 넣기요~

버무려주세요~~
마지막으로 깨또는 잣을 넣어주세요~~

1~2일 실온보관후
냉장보관합니다. 맛있게드세요~

: -배추는 중간사이즈(노란부분)만 사용했어요~^^
-벅벅,걸죽상태가 좋아요~묽으면 안되요~
-배추는 물로헹구고 물기를많이 털어줍니다.
안그러면 물이많이생겨요~

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등록일 : 2020-05-11 수정일 : 2020-05-20

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레시피 작성자About the writer

깨쟁이마켓

네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도