Name: 코다리찌개 만드는 법 - 코다리요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 3마리; 무 1/4개; 대파 1대; 청양고추 2~3개; 다시마 3장; 멸치 7~10개; 물 1.5L; 다진 마늘 2큰술; 액젓 2큰술; 고춧가루 2큰술; 국간장

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아랄랄라

코다리찌개 만드는 법 - 코다리요리

대게 코다리로는 찜을 많이 만드는 편인데

반건조 생선들로 탕이나 찌개도 많이 끓이는 것처럼

찌개로 끓여도 좋을 것 같더라구요

시원 칼칼해서 해장으로도 좋고

술안주 찌개로도 좋은

코다리 찌개 레시피 가져왔습니다 :D

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

코다리
3마리 구매
무
1/4개 구매
대파
1대 구매

[선택 재료]

청양고추
2~3개 구매

[육수]

다시마
3장 구매
멸치
7~10개 구매
물
1.5L 구매

[양념]

다진 마늘
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
구매

노하우

조리순서Steps

쫀득한 코다리로 시원 칼칼한 해장국
코다리 찌개 만들기 ♬♪

· 코다리는 깨끗이 씻어
(배 부분을 신경 써서 씻어주세요)

가위로 지느러미 부분을 잘라내줍니다
(아가미, 등, 꼬리, 배)

· 손질된 코다리는
3~4등분 해 줍니다

(칼로 자르기 힘드신 분들은 가위로 잘라주면 됩니다)

- 무는 큼직큼직하게

대파는 쫑쫑

청양고추는 취향대로 넣어주세요 :)

· 멸치 다시 육수를 끓여줍니다
( 저는 집에 다시팩이 있어서 넣어줬습니다 )

- 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 1.5L(7~8컵) + 무

넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마만 뻬 주고

7~10분간 더 끓여주세요

· 끓인 육수에 손질한 코다리를 넣고

다진 마늘 2 큰 술, 액젓 2 큰 술 넣어줍니다

· 대파 넣고 기호에 따라 청양고추도 넣어줍니다

· 고춧가루 2 큰 술 넣고
기호에 맞게 국간장으로 간해줍니다

끓으면서 나오는 거품은 걷어주세요

무가 푹 익을 때까지 끓여주면 완성!!!

시원 칼칼해서 술안주로도 좋고
해장국으로도 좋은 코다리찌개

: 코다리찌개 만들기
1. 코다리와 채소를 손질해준다
2. 다시마 3장, 멸치 7~10개, 무, 물 1.5L 넣고 멸치 다시 육수를 끓여준다
3. 육수에 코다리를 넣고 다진 마늘 2 큰 술, 액젓 2 큰 술 넣어준다
4. 대파, 청양고추를 넣고 고춧가루 2 큰 술과 국간장으로 간을 해준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

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등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2019-06-17

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

포토 리뷰 1

요리 후기 3

songjk**** 2022-01-06 18:26:57

너무너무 맛있게 잘 먹었어요.올려주신 래시피가 넘 상세해서 만드는데도 편했네요.덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~

-u mom 2020-11-22 19:44:15

정말 잘먹었어요..이렇게 쉬운 요리가 있나싶어요!전 실은 똥손입니다.ㅋㅋ 제가 만든거 빼곤 다 잘먹는데 오늘 돈주고 산요리가 너무 맛없어 큰맘먹고 해봤는데 진짜 맛나요..전 콩나물과 알과 곤이 사리는 마트에사 사서 더 첨가했답니다. 막걸리 안주로 최고네요.. 먹기전에 사진 찍었음 좋았을텐데 아쉽네요..ㅠㅠ

불루스턴 2019-06-19 22:13:37

셰프님 안녕하십니까 세심하게설명을듣고 보고 팁까지 알려주신데로 따라서해본결과 평소에조림을 해서 한맛과는 또다른맛이나왔네요 훨씬더낫다고 저희와 주위에서다들 이구동성으로이야기를하고 있네요 시원하고 칼칼한맛에 담백한국물이일품인 코다리찌게가 메인메뉴가 되가지고 정말맛있게 시식을 해서 고맙다는말씀을 전해드립니다