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콩설기

새우 미나리 강회. 새우와 미나리를 한번에 쏙쏙 집어먹기! 손님상차림, 술안주로도 좋아요.

새우도 좋고! 미나리도 좋고!

간단하게 쏙쏙 집어 먹을 수 있어 좋고!

새우에게 미나리옷을 입혀줘요~^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 칵테일새우 30개
  • 미나리 1/2단
    [초장]
  • 고추장 1T
  • 식초 1.5T
  • 올리고당 1/2T
조리순서Steps
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미나리는 식촛물에 잠시 담궜다가 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요.
미나리는 씻을때 가지런히 정리해 가며 씻어주는게 좋아요. 나중에 새우에 돌돌 말아줄때 편하거든요.
팔팔 끓는물에 미나리를 데쳐 줄 건데요. 먼저 줄기쪽을 뜨거운물에 넣어 10초정도 있다가 입쪽을 넣어주시면 되요.
미나리 잎 부분은 금방 데쳐 지니까요 잎부분을 넣고 바로 꺼내서 찬물에 헹궈내 주세요. 미나리는 오래 데칠경우 줄기부분이 질겨지니까요 살짝만 데쳐 주세요. 데쳐 낸 후 모양이 흐트러지지 않게 잡아서 물기를 꼭 짜주세요.
미나리를 데쳐 낸 물에 새우도 삶아내고 바로 찬물에 헹궈내 주세요. 향긋한 미나리 향때문에 새우의 비릿한 향이 없어질 거에요.
이제 돌돌 말아 주기만 하면 된답니다.
미나리를 돌돌 말아줄땐 잎부분부터 말아주면 그 위로 줄기가 덮이기 때문에 깔끔하게 말아진답니다. 그리고 미나리가 너무 크다 싶으면 줄기부분에서 적당히 잘라내 주세요.
집에 초장이 똑 떨어졌네요.
그래서 대충 급하게 만들어요.
고추장 1T, 식초 1.5T, 올리고당 1/2T, 깨
깨를 넣어주면 초장을 찍어 먹을때 고소함도 같이 있어 더 맛있어요.
돌돌 말은 미나리 새우 숙회는 한쪽방향으로 예쁘게 접시에 올려주세요.
보기만해도 기분좋아지는 미나리 새우 강회 완성!!!!!
남은 미나리는 미나리만 돌돌 말아 미나리 강회로 먹어도 맛있죠.
고급스러워 보이지만 간단한 음식이라 더 뿌듯합니다.
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등록일 : 2019-06-04 수정일 : 2019-06-05

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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