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요리나하리

열무김치ㅡ천원의행복

요즘 열무 얼가리 천원에 한단 하길래 얼른 한단 사다
김치 담궜어요. 묵은지도 질리고 파김치도 떨어지고
열무차례이죠~^^
있는 재료 활용해서 쉽게 만들어봐요~
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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열무한단 사서 양파랑 대파 있는대로 넣고 밀가루풀 간단히 쑤고 휘리릭 김치 만들었어요.
열무는 뿌리쪽 칼로 살살 긁어내고 잔털 잘라내고 흐르는 물에 살살 씻어 굵은 소금 반컵 뿌려 30분정도 절여줍니다.
양파와 대파는 툭툭 썰어 준비하고
밀가루 반컵에 물 8컵 넣고 (물은 첨엔 5컵정도 넣고 끓이다 한컵씩 추가했어요) 끓이고나서 다시마 한장 넣어서 식혀줬어요.
건고추를 갈아줄때 물 500리터 넣고 갈아 식힌 죽과 섞어줍니다.
매실액, 마늘 넣어주고 간이 약하면 굵은 소금 추가해서 3스푼정도 넣었어요. 단맛 좋아하심 설탕 두스푼 추가해도 좋아요. 저는 매실액을 많이 넣어서 설탕 생략했습니다.
절여진 열무는 체에 받쳐 소금물을 빼주고 소금물 버려주세요.
꺼내먹지 좋게 썰어줍니다.
양파 파 같이 넣어주고
준비된 양념을 넣고 살살 버무려주세요.
햇빛안드는 베란다에서 하루 실온에 두었다가 김치냉장고에 넣고 맛있게 드세요^^
깔끔하면서도 연한 열무김치 한동안 얘만 찾을것 같아요~
팁-주의사항
전라도어머님은 밀가루풀보다 보리밥을 갈아 쓰십니다.
고수님들 참고요~
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등록일 : 2019-05-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

요리 후기 5

sun0****^^ 2020-04-25 21:28:59

열무가 싸길래 아무 준비없이 덜컥시도해서 재료의 부재로 과정이 엉망이었지만 암튼 맛있게 잘 담궈졌어요 감사합니당~♥♥ 

쉐프의 한마디2020-04-27 13:37:03

바쁘실텐데 후기남겨줘서 감사합니다 ^^

빈희 2019-06-15 16:57:46

좋아요~ 요즘 열무가 너무 싸요~~ 얼른 마트에 열무사다가 해봐야 겠어용~ㅎ 

*영혜 2019-06-14 23:31:08

아까 올렸는데요. 아무튼 맛있게 담궈졌어요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-06-15 14:35:58

맛있게 성공하셨네요^^저도 열무를 좋아해서 자주보는 레시피입니다^^

댓글 3
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