된장찌개 기본레시피

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살리재련

된장찌개 기본레시피

기본에 충실한 된장찌개 레시피입니다 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

멸치육수
3컵 구매
감자
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
애느타리버섯
1/2줌 구매
두부
1/2모 구매
대파
약간 구매

[양념재료]

재래된장
2큰술 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
고춧가루
약간 구매
국간장 또는 소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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감자와 양파, 애호박, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
대파는 어슷썰기, 애느타리버섯은 잘게 찢어서 준비해줍니다.

냄비에 멸치육수 3컵을 붓고, 재래된장 2큰술을 더해 끓여줍니다.

손질한 감자와 양파, 애호박을 넣고 끓여줍니다.

떠오르는 거품을 제거해 가며 끓여주면 깔끔한 된장찌개를 끓일 수 있어요!

감자가 반이상 익으면 두부와 버섯, 대파를 넣고 끓여줍니다.

다진마늘 0.3큰술과 고춧가루 약간을 넣어줍니다.
부족한 간은 국간장 내지는 소금으로 조절하여 마무리해주세요.

보글보글 소리만 들어도 기분 좋고, 구수하게 퍼지는 향만 맡아도 침이 고이는 된장찌개입니다 :)

언제먹어도 정겹고 반가운 국민찌개가 아닐까 싶네요.

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D

: 재래된장은 오래 끓일수록 맛이 우러나지만 시판 된장은 끓이는 최소화해주셔야 쓴맛이 나지 않아요.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

sns

요리 후기 1

시리 2020-02-19 23:50:29

몇 번째 보면서 해먹는데 맛있습니다!!^0^

댓글 2

#된장찌개 #찌개 #저녁밥 #집밥 #구수 #메인요리 #국민찌개

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