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닝스키친

바질페스토

바질을 씻고 말리고 갈고.. 했더니 다음날 까지 옷에서 바질 향이 솔솔 나더라구요 싱싱한 바질을 만져본 것도 처음이고 페스토를 만들어본 것도 처음인데, 만들어두니 이렇게 든든할 데가! 만들어 둔 걸로 파스타도 해 먹고, 샌드위치에 얹어 먹기도 하고, 샐러드에 얹어 먹기도 하구... 아웅 다 맛나요 ~~>
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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바질은 잎사귀만 잘라 깨끗이 씻은 뒤 넓게 펴 물기 잘 말리거나 닦아주기
잣 한번 볶아 식히기
믹서기에 바질, 잣, 다진마늘, 오리브유, 레몬즙, 소금, 후추, 파마산 치즈를 넣어 갈되, 믹서기 크기에 따라 적당히 나눠 갈아주기 (열이 발생하지 않도록 큰 믹서기라도 조금씩 쉬어가며 갈아주는 게 좋음) 농도 봐서 너무 되직하면 올리브유 조금씩 더 넣어가며 갈기
잘 씻어 건조되었거나 열탕소독된 유리병에 담은 뒤 맨 위에 올리브유 조금 더 부어 공기와 차단막 만들어 보관해두기

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-07

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 8

JinLee59 2021-03-24 22:15:19

바질잎 얻어다가 잘해먹었어요. 양이 적으니 작은 믹서긴데도 잘안갈리더라고요~ 그래도 이 레시피대로 비율 맞취서 그런지 넘 맛있게 먹었네요♡ 감사합니다 

coquine 2021-03-20 09:03:55

저는 바질을 키우면서 이 리뷰를 스크랩해두고 몇번을 만들었는지 몰라요. 애들이 바질이 좀 크기만 하면 만들어달라고 조를 정도요. 덕분에 늘 잘 먹고 있어요. 

베라이콘 2022-02-09 12:47:23

잣이 너무 비싸서 집에 있는 땅콩 넣어 만들었어요. 제가 좋아하는 푸실리와 바질페스토 너무 잘어울리네요. 급하게 만들고 먹느라 사진은 형편없지만 정말 맛있게 먹었어요. 감사합니다^^ 

댓글 2
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