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백합엄마

콜라겐덩어리 명태껍질 볶음

콜라겐덩어리 명태껍질
진짜콜라겐은 명태껍질에 있다고 합니다
나이를 먹으면서  피부가 쳐지는 느낌을
느낄때 슬퍼지는 우리들~
주부들이 조금만 신경쓰면 음식으로
충분히 섭치할수 있는 콜라겐!!

몇일전 인터넷 검색하다가 
명태껍질에 콜라겐이 많다는 사실을
알게 되었어요~!!!
요리를 좋아하다  보니
주말에(오늘) 하게 되었네요
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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명태껍질 구입은 인터넷보다는
재래시장이 더 저렴하고 저울도
넝~넉히 잘 줍니다
딱딱한 지르러미와 가시는 가위로
손질해 주세요
야들야들한 껍질만 모아서
마른행주로 먼지를 닦아 주세요
제법 손이 많이 가긴 하네요!!
팬이 달구어지면
콩기름(식용류)을 넣어주시고요
*올리브유 보다는 콩기름이
더 바삭바삭 하답니다
잘 손질해놓은 명태껍질을
넣어 주세요
중불에서 타지 않도록
뒤집어가며 잘 볶아 주시면
됩니다
잘 볶아진 명태껍질은 접시로
옮겨놓고요
팬에 튀김기름.진간장.고추가루.다진마늘
청양고추.올리고당.통깨를 넣고
중불에서 자글자글 끓이다가
볶아놓은 명태껍질 넣으시고
불은 꺼주세요
남은 열로 버무려줘야
소스가 타지 않고 양념이
껍질과 잘 어우려집니다
한입 먹으면 입안에서 바삭~바삭~
매콤달콤 짭조름한 맛~
무슨과자 먹는 느킴 !!!
피부에 탈력을주는 콜라겐덩어리
명태껍질볶음 건강한 음식으로
꿀피부 만들어보세요 ^^
팁-주의사항
명태껍질 손질하는데 초보자는 시간이 엄청많이
걸리고 손끝을 찔리기도 합니다
시간될때 미리 손질해서 냉장고 보관해놓으시고
조금씩 볶아 드시면 좋고요
만드실때 많은양 하지 마시고 한두번 먹을 양만 하세요
식으면 질겨지고 바삭하지 않습니다

등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 24

야매모래 2021-03-19 17:57:10

양념 넘 맛나요!! 첨 만들어보는거라 잘못 볶았는지 식감은 별론데 양념 덕에 먹어요ㅎㅎ 다음 번엔 양념양을 2배로 해야겠어요! 

나르지♡ 2021-05-06 10:43:33

양념이 넘 맛있었어요 시장에서 완성품 사먹었는데 맛나서 따라해봤으여. 첨엔 넘 빠삭 두번째는 조림장에 물을 두스푼 넣으니 억센빠삭함이 없어 더좋았으여, 

예쁜리본♡ 2020-06-15 22:41:24

예전에 엄마가 해준거 생각나서 생애 처음으로 해봤어요.. 껍질을 좀 많이 했는지 간장이랑 올리고당 조금 더 넣었더니 맛있게 됐어요..감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-06-16 13:16:17

콜라겐이 많다고 하니 저도 자주해서 먹는답니다 감사드려요~♡♡

댓글 9
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