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시크제이맘

야들야들 문어 삶는 법

문어요리
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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돌문어 3마리 준비했어요.
문어를 한번 씻어 준비하고
밀가루를 뿌려서 빨판에 있는 이물질을 제거해야 합니다.
굵은소금은 문어가 상처가 생길 수 있으니 사용하지 마세요.
밀가루를 넣고 빨판에 거품이 나오지 않을 때까지
충분히 주물러 씻어 줍니다.
맑은 물이 나올 때까지 여러 번 찬물로 헹궈 주세요.
다리를 뒤집어 안쪽 입 주변을 꾹 눌러 주면
쑤~욱하고 튀어나온답니다.
가위로 눈을 잘라내고
문어 머리 안쪽에 연결되어 있는 부분을 잘라
안쪽에 뒤집어 내장을 꺼내 손질해 주세요.
냄비에 물을 충분히 담고(문어가 잠길 만큼) 물이 끓어오르면
문어 머리를 잡고 다리 쪽을 먼저 넣어 주세요.
그리고 다시 건졌다 넣었다를 3회 정도 반복하다
문어 전체를 푹 담가 삶아 주세요.
문어 크기 정도에 따라 삶는 시간이 다르겠지만
돌문어는 사이즈가 작아서 5분 정도 삶았습니다.
삶은 문어는 자연스럽게 식혀 주세요.
그리고 다리를 낱개로 잘라
랩에 싸서 냉동실에 살짝 얼려 잘라먹기 좋게 잘라 주심 돼요.
문어숙회 완성 ^^

등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

뷰티썬 2019-03-04 22:34:26

처음으로 문어손질 해봅니다 사진과 자세한 설명 감사합니다. 맛있어요. 문어 사다 종종 해먹을수 있을것 같아요 ^^ 

미세스키 2019-11-26 20:57:07

문어 삶기 성공 해서 맛보니 적당한 질감 입니다. 감사 드립니다^^ 

미슬기입니다 2022-07-15 09:01:56

맛나게 잘 삶아 먹었씀다. 

댓글 3
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