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중년아빠v

[추억의 샐러드, 옛날사라다]어릴 적 엄마가 해주던 추억요리,감자 당근 오이와 사과에 마요네즈만 살짝 뿌려 완성

요즘은 와이프와 제가 직접 요리를 하니 가끔 옛날 어릴 적 어머니가 해주시던 음식을 재현하곤 합니다. 오늘은 일명 사라다라고 하는 옛날식 샐러드입니다. 그 당시 가장 흔한 식재료로 한 끼 식사와 반찬이 만들어졌었는데, 요즘 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 재료를 추가하여 추억의 옛날 사라다를 만들어 봅니다.
지금은 접하기 힘든 어릴 적 즐겨 먹던 요리들. 가끔 도전해 보는 것도 소소한 즐거움 중 하나입니다. 맛도 있고, 건강하기도 하고 무엇보다 부모님에 대한 추억이 함께 떠올라 더욱 좋은 듯합니다.
이야기와 정보가 있는 요리, 맛집, 여행 : 스토리 있는 일상이야기!
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4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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오이 1개는 원형으로 얇게 썰어 주세요
사과 1개도 적당한 크기로 네모로 썰어 주세요.
감자 4개도 네모로 잘라 주세요.
당근 1개는 감자 보다 조금 작게 사각으로 잘라 주세요.
크라비아(게맛살)도 손으로 잘게 찢어 주세요. 이전에는 게맛살을 주로 사용했는데 요즘은 게맛살 보다 명태 살을 많이 선호하지요 (크래미나 크라비아는 상표명입니다)
견과류 2봉도 적당한 크기로 잘라 주세요. 다른 것은 그냥 써도 되지만 호두는 잘라 주는 게 좋을 거예요.
바나나 1개도 얇게 원형으로 잘라 주세요. 옛날에는 바나나가 비싸 들어갈 엄두도 못 냈는데 요즘은 흔한 과일 중 하나가 되었어요. 바나나 넣으면 향도 생기고 단맛도 나서 좋아요.
물을 팔팔 끓인 후 당근과 감자 넣고 삶아 주세요.
감자와 당근은 완전히 익혀 주세요. 익혀지는 시간은 불 세기와 당근과 감자의 크기에 따라 다르기 때문에 직접 드셔 보시면 익힘 정도를 알 수 있을 거예요.
재료를 잘 섞어 주세요.
볼에 담아 주세요. 저으면서 버물러야 하니 조금 큰 볼로 준비해 주세요.
삶은 감자와 당근을 넣어 줍니다.
마요네즈 4스푼 정도 넣어 주세요. 기호에 따라 버무르면서 추가로 넣어 주셔도 좋아요.
소금 약간 뿌려 주세요. 야채나 마요네즈 등에 기본 간이 조금은 있으니 입맛에 따라 간을 해주세요.
설탕 1티스푼 넣어 주세요. 약간 달달해야 옛날 사라다 맛이 나와요.
골고루 버무려 주면 완성이에요.
그릇에 잘 담아 줍니다.
완성되었어요. 맛있게 드시면 돼요.
다들 맛있다고 합니다. 특히 나이 좀 있으신 (?) 분들은 옛날 맛이 난다고 하시네요. 현재 레시피는 제 입맛에 맞추어 본 거고 개인 선호도에 따라 야채나 과일 등 추가하거나 줄여주면 더욱 맛있어질 거예요.
팁-주의사항
재료 비율에 따라 맛이 조금씩 달라지니 기호에 따라 넣어 주기 바랍니다. 감자와 당근은 물이 먼저 끓는 상태에서 넣고 삶아 주세요.
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등록일 : 2018-06-26 수정일 : 2018-06-26

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

포토 리뷰 1
요리 후기 8

육남매엄마 2020-02-17 18:12:32

제가 최근 요리는 초보인데 조금씩 만들기 시작했는데 사라다 샐러드는 진짜 최고예요! 넝수 맛있어요~ 아이들도 잘 먹고 남편도 맛있다고 했는데 다 먹고나니 아쉽다고해요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다~~!! 

노랑폼폼이 2020-11-10 09:48:26

단거 좋아해서 건포도와 설탕 좀 더 넣고 했어요ㅎ 생각보다 마요네즈향이 강하지만 맛있어요 

Mili Lee 2020-03-03 15:25:17

오랜만에 사라다를 해봤습니다~전 마요네즈만 넣고 만들었었는데 소금 설탕 넣으니 더 맛있네요~맛있게 먹었습니다~감사합니다~^^ 

댓글 2
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