추석 음식, 부드러운 갈비찜 만드는 법

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저녁노을

추석 음식, 부드러운 갈비찜 만드는 법

추석이 얼마 남지 않았습니다. 멀리 있는 형제들이 모여 도란도란 이런저런 이야기 나누며 정을 나누겠지요? 명절이면 해 먹는 갈비찜 부드럽게 만드는 법입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈비
1kg 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
풋고추
3개 구매
피망
1/2개 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[소스]

간장
1컵 구매
구매
매실진액
1컵 구매
물
1컵 구매
양파
1/2개 구매
키위
1개 구매
사과
1/2개 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

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▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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갈비는 물에 담가 핏기를 빼준다.

끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 흐르는 물에 불순물을 씻어낸다.

손질한 갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 간장, 물, 매실진액, 마늘은 넣은 소스를 부어준다.

과일도 갈아 함께 넣어 잘 섞어 재워둔다.

재워둔 갈비를 끓여주고 잘 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

: 질기기 않은 부드러운 갈비찜을 만드시려면 키위, 파인애플을 조금 넣어주면 되고, 자신 없으신 초보 주부님들은 압력솥을 이용하면 더 부드럽게 즐길 수 있답니다.

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등록일 : 2017-10-04 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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