멸치볶음 잣 넣고 더 고숩게~

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멸치볶음 잣 넣고 더 고숩게~

도시락반찬으로 예나 지금이나 인기 짱인 마른 밑반찬 멸치볶음~ 다양한 부재료와 함께 볶아서 즐겨 먹고 있는데요, 이번엔 잣을 넣고 더욱 고숩게 영양 가득 식탁위에 올려 보았네요. 잔멸치로 볶아내면 아이들도 좋아하고 부담없이 두고 먹는 찬으로 넉넉히 볶아도 좋답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
300g
잣
2줌
청양고추
2개
통깨
약간

[양념]

간장
1.5큰술
마요네즈
2큰술
꿀 이나 올리고당
2큰술
청주
2큰술

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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마른팬에 멸치와 잣을 넣고 청주 2큰술을 넣어 볶아 줍니다. 잡내를 제거하고 기름을 두르고 볶다가 분량의 간장과 꿀이나 올리고당을 넣어 주세요.

분량의 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 가면서 볶아 줍니다. 다 볶아지면 불을 끄고 청양고추와 통깨를 넣어 남은 열로 섞어가면서 저어 줍니다.

잣을 넣어 더욱 고숩게 맛있는 밑반찬인 멸치볶음 이에요. 전국민 밑반찬으로 잔멸치로 갓 볶아서 식탁에 올리면 맛있는 밥반찬이 되지요.

등록일 : 2017-10-01 수정일 : 2017-10-03

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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