Name: 깻잎찜, 짭짤달콤한 인기반찬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깻잎 60장; 양파 1/2개; 대파 1대; 홍고추 1개 (있으면 고명); 맛간장 6T; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 다진 마늘 1T; 멸치 다시마 육수 1컵; 들기름 1/2t

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가루씨

깻잎찜, 짭짤달콤한 인기반찬

뻣뻣한 깻잎을 한 번 쪄 나온 부드러운 식감.
짭짤하면서도 달큼한 양념의 맛.
또 마지막에 들기름을 살짝 넣어
입맛 돋우는 고소한 향이 매력적이랍니다.

정말 새하얀 밥과 함께 먹으면
한 그릇이 순식간에 사라진답니다~♪

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추 있으면 고명
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양파, 대파, 홍고추를 최대한 가늘게 채썰어주세요.

들기름과 다시마물을 빼고 나머지 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

깻잎 위에 한 장씩 양념장을 조금씩 발라주세요.

너무 많이 바르면 짤 수 있으니 주의!!!

이렇게 양념을 바른 깻잎을 10장씩 나눠
프라이팬 위에 동그랗게 올려주세요.

그 다음 다시마물을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 센불에서 끓이다가,

펄펄 끓어오르면 중약불로 줄이고 10분 정도 졸여주세요.

2~3분에 뚜껑을 열어 국물을 끼얹어주면 좋겠죠!

불을 끄고 들기름을 위에 뿌려주면 끝.

: 3인 가족 5끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

연균찬맘 2020-03-01 16:47:36

너무맛있어요~양념이 맛있머요~!청양고추두개넣으니더좋더라구요

#깻잎찜 #깻잎요리 #깻잎반찬 #인기반찬

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