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저녁먹고 호로록~야식먹지용

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

지난번 재래시장 갔을때
사온 단풍콩잎~
이제 막 나오기 시작한
햇콩잎이라 반가운 마음에
얼른 집어왔답니당^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 단풍콩잎
    2묶음 구매
조리순서Steps
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요렇게 삭힌 콩잎
2묶음을 샀어요,
한 묶음이 제법 묵직하네용~
냄비에 물을 끓여주시고요,
찬물에 한번 씻어준
콩잎을 팔팔 끓는 물에
넣어 5분 끓여줍니다.
제가 사온 콩잎은
햇콩잎이라 아직 부드러워서 5분 끓였는데,
진짜 낙엽같이 뻣뻣한 콩잎이라면
1,20분 끓여주세요~~
콩잎은 건져
한시간 찬물에 담가두었어요.
그리곤 체에 받쳐
물기를 빼주시고
남은 물기는 손으로
꼭 짜주시믄 됩니당~~
저 파란소쿠리,,
10년전인가?계란 한판 사고 받은거.ㅋ
분량의 양념재료들을
잘 섞어주세요~
콩잎김치는 좀 짭짤해야 맛있어요,
그래서 저는 직접달인
진한 멸치액젓을 사용했는데요
시판 액젓을 사용하실경우
액젓과 육수의 양을
맛을 봐가며 맞춰주심 되용^^
이제 2~3장씩 펼쳐서
양념장을 잘 펴발라줍니당.
펼치고.바르고.
펼치고.바르고
무한반복 ㅋ
요렇게 한통 나왔구요,
요건 사진촬영용~~^^
남은 양념은 반찬통에
담으실때 위에 덮어주심 됩니다~
밥도둑 완성!
팁-주의사항
콩잎은 특성상 이물질이
종종 있어요,
양념 바르실때 확인해가며
발라주셔용~~

등록일 : 2017-08-05 수정일 : 2017-08-07

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포토 리뷰 3
요리 후기 11

쩌엉~! 2020-12-06 19:53:39

콩잎~정말 좋아하는데ᆢ 사먹는건 짜고 질기고 ㅠ 요 레시피덕분에 2단씩 2번째 담았어요~ 팔아도 되겠다는 랑이~~~엄지척~! 감사해요~~ 

나한화 2019-10-06 10:14:09

양념이 너무 맛있어요 삭힌 콩잎물김치가 너무 많아 씻어서 양념발라 변신을 시켰는데 너무 부드러운 콩잎이 양념소화를 못시키네요~ 담엔 제대로 된 콩잎으로 시도해야겠어요. 감사합니다 ~  

유정 ㅡ 2018-12-02 17:11:50

입맛에 똬악. 레시피 간단하고 좋으네요. 올 해 가뭄이 심해서 콩잎 삭힌게 한 단에 오처넌이드라구요. 명란보다 비싸도 먹고싶어서 사다가 요리해봣어요.  

댓글 6
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