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쿡따라

이건 꼭 맛 봐야 할 참치요리/참치 대파전

참치와 대파의 조합으로 만든 참치 대파전이랍니다
간식, 안주로 먹으면 그만인 대파전인데 맛보장입니다ㅋㅋ
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
새우는 머리와 꼬리는 자르고 껍질을 벗긴 후
새우등에 있는 내장은 이쑤시개로 뽑아내고 깨끗하게 손질해 주세요~

새우 손질법 레시피

손질한 새우는 먹기 좋게 큼직하게 썰어 주고
당근은 가늘게 채 썰어 주세요~
대파는 가늘게 채 설어 주세요~
파절이 하듯이 너무 가늘게 썰 필요는 없고
채칼을 사용하면 쉽게 채 썰수 있답니다
참치는 체에 받쳐 물기를 빼 준비해 주고
계란은 깨 잘 풀어 두세요~
그릇에 대파, 당근, 새우를 담아 주세요~
부침가루를 넣고 물을 넣어 살짝 서로 엉길정도만 반죽해 주세요~

튀김가루 사용하면 더 바삭하니 맛있어요!

소금 1티스푼 넣어 밑간 해주면 반죽완성!
팬이 뜨거워지면 반죽을 넓고 고르게 펼쳐 주세요~
물기 뺀 참치를 듬쁙 군데 군데 골고루 올려 주세요~
참치가 잘 접착 되도록 계란을 부어 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 노릇 노릇하게 부쳐주면 참치 대파전 완성!!
팁-주의사항
매콤한 맛을 좋아하면 청양고추도 추가해 부쳐도 좋답니다

등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 3
요리 후기 4

메이니님 2018-07-10 23:58:16

이렇게 반죽해서 모양이 잡히나? 의문스러워 하면서도 그대로 따라했는데 너무 예쁘게 잘 되네요! 부침가루가 얼마 없어서 반은 튀김가루 섞었는데 바삭하고 좋았네욤.ㅋㅋ 좋은 레시피 덕분에 맛있게 잘 먹었어요!!~ 

쉐프의 한마디2018-07-11 08:56:04

튀김가루 넘 좋지요~ 평소 부침가루 보다 튀김가루로 전 더 많이 부치는데 바삭하니 더 좋더라구요ㅎㅎ 노릇 노릇 부친 전 보니 아침부터 침 꼴깍하게 되네요 ㅎㅎ 먹음직스런 사진후기도 함께 올려 주시고..감사합니다^^* 좋은 하루 보내세요:)

음빛랑 2020-03-13 14:31:29

참치는없어서 칵테일 새우랑 냉동바지락 하고 있는 재료로 해서 이 레시피대로 적용시켰는데 너무너무 맛있었어요. 사진이 작게나오네요ㅠ 

쉐프의 한마디2020-03-16 21:16:41

참치대신 해물 많이 넣고 해 드셨네요~ 넘 맛있어 보여요 ㅎ 파가 맛의 중심을 꽉 잡아 주지요 ㅎ 맛깔난 사진후기 함께 올려 주셔서 감사합니다:)

수민 현 2019-07-10 19:18:49

집에 채썬파가 남아있어서 해먹었는데 맛있네요! 최고 레시피 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2019-07-10 19:40:09

비도 내리고 오늘 같은날 참치 대파전 더 잘 어울리지요~ 저녁 방금 먹고도 노릇 노릇 부친 부침개 보니 침 꼴깍하게 되네요ㅎㅎ 감사합니다^^* 편안한 밤 되세요:)

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